#節(jié)后健康餐#“春天多養(yǎng)肝，夏天不生病”，常吃8種“養(yǎng)肝菜”潤(rùn)肺護(hù)肝強(qiáng)免疫！

糖醋排骨

材料：排骨 500克、生姜 1塊、蔥 1根、料酒 2湯匙、白糖 3湯匙、白醋 2湯匙、生抽 2湯匙、鹽 適量、植物油 適量、水 適量

步驟：

1.準(zhǔn)備工作：排骨洗凈，切成小段備用。生姜切成片，蔥切成段備用。

2.煮排骨：將切好的排骨放入鍋中，加入足夠的水，放入一片姜和一根蔥段，倒入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，撈出排骨備用。

3.制作糖醋汁：將鍋中加入適量的植物油，放入生姜片炒香，倒入白糖，用小火炒至糖融化并呈金黃色。

4.調(diào)制醬汁：將炒好的糖加入白醋、生抽和適量的水，攪拌均勻，再加入一些鹽，煮沸后關(guān)火備用。

5.煎排骨：將煮好的排骨放入平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃色。

6.烹飪排骨：將煎好的排骨放入醬汁中，開火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜煮約10分鐘至汁濃肉嫩，期間要不時(shí)翻動(dòng)，確保排骨均勻入味。

7.裝盤：將烹飪好的糖醋排骨撈出裝盤，澆上糖醋汁即可，撒上蔥花點(diǎn)綴。

小炒牛肉

材料：牛肉：200克（切片）；青椒：1個(gè)（切絲）；紅椒：1個(gè)（切絲）；姜：適量（切絲）；蒜：適量（切末）；料酒：適量；生抽：適量；老抽：適量；鹽：適量；糖：適量；淀粉：適量；雞蛋清：1個(gè)；植物油：適量

制作步驟：

1. 將切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖、淀粉和雞蛋清，拌勻腌制15分鐘。

2. 熱鍋倒入適量植物油，油溫稍熱后將腌制好的牛肉片倒入鍋中，煸炒至變色后撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入姜絲和蒜末爆香，再倒入切好的青椒和紅椒絲煸炒。

4. 將炒好的牛肉片放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的老抽調(diào)色，并根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和糖調(diào)味。

6. 最后炒勻即可。

豉油西蘭花

【所需材料】

西蘭花1小個(gè)、豉油適量

【制作步驟】

1、淡鹽水中將整朵西蘭花放進(jìn)去浸泡10分鐘左右，然后用流水沖洗干凈，將西蘭花掰成小朵。

2、西蘭花放入蒸鍋上，水燒開蒸5分鐘。

3、裝在盤中，淋上蒸魚豉油。

蝦仁豆腐湯

食材準(zhǔn)備：蝦仁、水豆腐、土雞蛋、白玉菇、香菇、蔥蒜末、枸杞子。

做法流程：

1.準(zhǔn)備好所有的食材，然后起鍋燒油，油熱以后，打入三個(gè)雞蛋油煎，煎成荷包蛋后，盛出切成塊狀備用。

2.另起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥蒜末爆香，接著倒入準(zhǔn)備好的蝦仁煸炒，炒至變色后，倒入煎好的荷包蛋一起翻炒均勻。

3、倒入適量的清水，大火煮開，然后放入豆腐、白玉菇和香菇，繼續(xù)燉煮5分鐘，再加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味。

4.最后撒入一把枸杞子和蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

蒜蓉雞蛋卷——花開富貴

主要食材：雞蛋 黃瓜 胡蘿卜 大蒜

1、雞蛋冷水下鍋煮8分鐘，然后燜6分鐘，撈出過涼水備用。黃瓜洗凈刮成薄片，胡蘿卜去皮刮成薄片，然后加鹽沙水5分鐘。

2、將黃瓜和胡蘿卜重疊在一起，慢慢卷起來擺入盤子周圍，雞蛋剝殼后一分為四，擺在盤子中間。

3、鍋里倒油把蒜末炒香，然后盛出裝碗，加入生抽、蠔油、白糖、鹽，攪拌均勻，淋在菜上即可。

蝦仁燴豆腐

食材：嫩豆腐、大蝦、玉米粒、青豆、咸鴨蛋

1、嫩豆腐沖洗后切塊，放淡鹽水里泡十分再撈出。

2、蝦剝?nèi)ノr頭和蝦殼留蝦尾，蝦開背后挑出蝦線，兩枚咸鴨蛋只取黃，壓碎備用。

3、煮鍋接水燒開，將蝦仁和玉米、青豆倒入鍋中，加鹽和油，焯水煮至蝦仁變色撈出。

4、砂鍋中倒油，燒熱后放入咸鴨蛋黃，翻炒至蛋黃細(xì)膩冒小氣泡。

5、把豆腐、蝦仁、玉米和青豆到倒入鍋里，添開水燉煮三分鐘。

6、鍋中放適量鹽和雞精，小碗里調(diào)水淀粉，倒入鍋中開大火收湯汁，湯汁微稠關(guān)火出鍋。

雙椒雞腿肉

食材準(zhǔn)備：雞腿、青紅椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.雞腿去骨和雞皮清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.清洗干凈的青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎，一直煎至雞腿肉兩面金黃微焦。

3.接著加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入青紅椒一起翻炒，再加入適量的蠔油、白糖和黑胡椒粉調(diào)味提鮮，最后繼續(xù)翻炒均勻入味。

4.炒至青紅椒斷生以后，即可出鍋開吃。

山藥板栗燉雞湯

食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，蓮子。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、板栗去殼后清洗干凈，山藥用削皮刀削掉外皮，再清洗干凈切成段。紅棗和蓮子都清洗干凈備用。

3、起鍋燒一點(diǎn)點(diǎn)食用油，再放入焯過水的雞肉和姜片翻炒均勻，炒香后放入足量的清水，開大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、接著放入山藥、板栗、蓮子和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋開吃。

相關(guān)知識(shí)

“春養(yǎng)肝，病不沾”！多吃5種養(yǎng)肝菜，舒肝活血神氣足
春季要如何養(yǎng)肝護(hù)肝？
春天養(yǎng)肝，記得常吃八道菜，健康養(yǎng)肝護(hù)肝，提高免疫力，健康度春
春天養(yǎng)肝黃金期！建議給家人多吃這個(gè)“天然養(yǎng)肝菜”，護(hù)肝降肝火
節(jié)后養(yǎng)肝護(hù)肝吃12種蔬菜
分享8道養(yǎng)肝排毒快手菜的做法，養(yǎng)肝護(hù)肝，增免疫
春季養(yǎng)肝多吃什么好
“春養(yǎng)肝，病不沾”，建議多吃這道菜，養(yǎng)肝清肝，家人更健康
春天怎么養(yǎng)肝最快最有效
天然“強(qiáng)肝王”被發(fā)現(xiàn)，秋天要常吃，養(yǎng)肝排毒，增強(qiáng)免疫身體棒！

網(wǎng)址: “春天多養(yǎng)肝，夏天不生病”，常吃8種“養(yǎng)肝菜”潤(rùn)肺護(hù)肝強(qiáng)免疫 http://www.u1s5d6.cn/newsview1198267.html