牛肉，可以說是紅肉當(dāng)中比較營養(yǎng)健康的品種之一，不管是西方人還是東方人，對于牛肉都非常的喜歡。那牛肉如何吃比較營養(yǎng)健康呢？小編推薦四種搭配，大家的營養(yǎng)是有保障！

　　絕佳的牛肉搭配

　　一，牛肉和番茄

　　為什么是它們？大家知道嗎？牛肉可以在冬季暖胃，而番茄有很好的防癌功效，兩者結(jié)合，非常適合保養(yǎng)身體！而且它們進(jìn)行煮制之后，番茄的某些物質(zhì)能夠加快牛肉的鐵被吸收，對補(bǔ)血也是效果顯著的，同時也能幫助消化，一舉兩得??！

　　推薦食譜：牛肉燉番茄

　　做法：肉洗干凈，按照紋路切好小塊；用清水去掉血水以及雜質(zhì)；番茄清洗并切好在熱鍋翻炒幾下；清水鍋中放入肉，將各種大料、蔥姜、料酒等一起煮；水開加入番茄，直到燉爛，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　二，牛肉和洋蔥

　　第二推薦是洋蔥，洋蔥本身就含有比較豐富的人體所需的營養(yǎng)元素，如果加上牛肉自身的營養(yǎng)物質(zhì)，兩種結(jié)合能夠很好補(bǔ)充其他營養(yǎng)物質(zhì)，像是膳食纖維等。恰恰這樣的物質(zhì)能夠幫助血脂高和血管高的患者來降降。所以建議這樣的人群可以吃些。

　　推薦食譜：牛肉炒洋蔥

　　做法：肉洗干凈，切成片狀，放入碗中，加入適量的料酒、淀粉攪拌下；把洋蔥切好；熱鍋加入食用油，先將肉如果炒半成熟，撈出；再倒入適量的食用油，加入洋蔥翻炒2分鐘，加入肉再次翻炒，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

　　三，牛肉和芹菜

　　葷素搭配，這是很科學(xué)的一種搭配！芹菜也是一種富含營養(yǎng)物質(zhì)的蔬菜，自身就有很好的清熱功效；如果搭配上牛肉的富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，兩者可以幫助人體獲得更多鈣和鐵的吸收，特別是適合運(yùn)動完經(jīng)常出現(xiàn)抽筋的人群。

　　推薦食譜：芹菜炒牛肉

　　做法：牛肉洗干凈，加入料酒和醬油腌制下；把腌好的牛肉切成條狀的，用水淀粉攪拌下；芹菜洗凈并且切段；熱鍋將蔥姜炒香，加入牛肉大火翻炒幾下備用；加入芹菜先炒幾下，加入剛才的牛肉再次大火翻炒，加入適量的調(diào)味即可。

　　四，牛肉和土豆

　　這兩者的互補(bǔ)效果是所有搭配里面出色的，牛肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，土豆補(bǔ)充維生素。如果一起燉煮的話，可以減少膽固醇的呢？因此土豆和牛肉是真的非常適合一起做菜的！大家不妨學(xué)起來！

　　推薦食譜：牛肉燒土豆

　　做法：將處理好的牛肉、土豆一起切成塊狀，備用；牛肉放水煮開，去掉多余的雜質(zhì)；牛肉再次加入，蔥姜和各種大料煮開，之后加入料酒、生抽、糖等，慢火燉煮40分鐘；加入土豆，適量鹽再燉煮15分鐘即可出鍋，記住土豆和牛肉一定燉熟！

　　說真的，牛肉確實(shí)是很好的食材選擇，如果搭配上面這些食材的話，是真的非常對身體有好處的，如果喜歡吃牛肉的話，不妨這樣吃?。?9健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處）

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