??雞蛋的做法五花八門，不光如此，隨著蛋制品的市場(chǎng)發(fā)展，廠家們開始推陳出新，紛紛銷售所謂的“高檔蛋”，如高DHA雞蛋、可生食雞蛋、低膽固醇雞蛋等等，可它們真得值得食用和購(gòu)買嗎？

低膽固醇蛋該不該吃？

在所有蛋類中，雞蛋最受歡迎，但恰恰是因?yàn)殡u蛋人紅是否多的原因，有部分人到現(xiàn)在還認(rèn)為，蛋黃膽固醇含量高不宜食用。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的觀念，蛋黃雖然膽固醇含量不算太低，但也沒有動(dòng)物腦（雞腦、豬腦）要高。

即使血脂高的人群，在病情穩(wěn)定的情況下，也是可以食用雞蛋蛋黃的，不過，要以煮雞蛋為宜。除此以外，還有部分商家利用人們對(duì)膽固醇的心理，提出了低膽固醇蛋。

據(jù)傳，每天食用低膽固醇蛋，就不用擔(dān)心了。事實(shí)上，這種說法并不靠譜，雖然從目前的技術(shù)來(lái)看，確實(shí)能夠降低蛋黃中的膽固醇含量，但從我國(guó)以及國(guó)外的膳食指南均沒有對(duì)膽固醇的限制，而這樣的雞蛋價(jià)格又相對(duì)較高，無(wú)需過度追求。

高DHA雞蛋該不該吃？

有的人發(fā)現(xiàn)，在日常購(gòu)買雞蛋時(shí)，還發(fā)現(xiàn)一種高DHA蛋，而該蛋售賣的特點(diǎn)為單不飽和脂肪酸含量高，而普通雞蛋中的DHA含量并不高，所以要想作為補(bǔ)充DHA的膳食來(lái)源，可以選擇高DHA的雞蛋。

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，根據(jù)市面上的高DHA雞蛋來(lái)看，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大小的蛋類中，或含有50mg以上的DHA?？蓪?duì)于絕大多數(shù)人群而言，這樣的雞蛋性價(jià)比不高，若想要從其他食物中補(bǔ)充DHA，大可以選擇堅(jiān)果、深海魚等食物。

可生食雞蛋該不該吃？

近年來(lái)，可生食雞蛋十分紅火，然而它真的解決沙門氏菌感染的問題了嗎？尤其雞蛋是沙門氏菌的?？?。

但部分人一看到可生食雞蛋，“營(yíng)養(yǎng)”、“無(wú)菌”的特點(diǎn)就心動(dòng)了，在此建議大家謹(jǐn)慎食用。由于目前我國(guó)對(duì)可生食雞蛋的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一，有的針對(duì)的是企業(yè)。

加上部分實(shí)驗(yàn)室對(duì)可生食雞蛋的檢測(cè)等，雖然沒有檢測(cè)出有害病菌，但由于可生食雞蛋的儲(chǔ)存、售賣、保鮮等多個(gè)過程，部分人食用后可能會(huì)對(duì)腸胃健康不利。

況且可生食雞蛋的價(jià)格偏貴，對(duì)于多數(shù)人而言，論性價(jià)比最高的還是普通雞蛋，普通雞蛋在徹底煮熟后就是非常健康營(yíng)養(yǎng)的了。

 ????

相關(guān)知識(shí)

一天真的要吃一個(gè)吃雞蛋嗎
雞蛋 吃雞蛋有哪些禁忌？
天天吃雞蛋對(duì)健康好嗎？
瘋狂的雞蛋：揭一周瘦九斤的雞蛋食譜
雞蛋應(yīng)該要怎么吃最好
雞蛋可以每天都吃的嗎？
雞蛋適合每天都吃嗎？
吃雞蛋也會(huì)變胖嗎？
如何吃雞蛋才是健康的？
吃雞蛋的五大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 高DHA雞蛋、可生食雞蛋、低膽固醇雞蛋等，真得值得購(gòu)買嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview119956.html