長沙晚報(bào)全媒體記者 陳星源 實(shí)習(xí)生 施穎玥

　　五一小長假將至，長沙街頭的一抹“綠意”正悄然席卷消費(fèi)市場(chǎng)——從喜茶的寶藏飲品“三倍厚抹”到古茗的季節(jié)限定“云頂抹茶龍井”，再到國金街九十葉的抹茶冰淇淋、墨茉點(diǎn)心局的“春茶季”新品，抹茶的香氣彌漫在城市的各個(gè)角落。其中，國產(chǎn)抹茶以獨(dú)特的口感和文化底蘊(yùn)，成為年輕人追捧的新寵，折射出當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)生活的追求。

　　抹茶花樣百出成新寵

　　“層次很豐富，里面還有抹茶糯糯，非常綿密，真是抹茶控必點(diǎn)！”4月29日，長沙大學(xué)生小陳舉著喜茶的“三倍厚抹”，興奮地向朋友推薦。小陳表示，自從通過朋友推薦和社交媒體上的打卡被“安利”后，每次來喜茶都會(huì)點(diǎn)上一杯。

　　當(dāng)天，記者走進(jìn)長沙萬家麗廣場(chǎng)的喜茶門店，店員剛做出兩杯抹茶飲品，門店內(nèi)擺放著抹茶飲品的宣傳海報(bào)，吸引了不少消費(fèi)者的目光。據(jù)店員介紹，抹茶系列飲品自去年上線以來，已成為店內(nèi)最受歡迎的產(chǎn)品之一。

　　“三倍厚抹”的出圈，在于玩出了新花樣。記者了解到，這一杯小小的奶茶中，抹茶便以云頂、茶湯和“手打濃抹糯糯”三種形態(tài)出現(xiàn)，豐富的口感深受消費(fèi)者喜愛。

　　不僅是喜茶，其他茶飲和甜品品牌也加入了這場(chǎng)“綠色風(fēng)潮”：茶百道在今年4月上線了“徑山抹茶系列”飲品，上市前5天全國售出超140萬杯，穩(wěn)居銷量榜首位置；墨茉點(diǎn)心局也在前幾日推出抹茶龍井泡芙、浮云曲奇抹茶味等“春茶季”新品，上線后門店生意火爆；國金街九十葉的抹茶冰淇淋更是有焙茶、抹茶茉莉、抹茶2號(hào)、3號(hào)等多種口味，自開業(yè)以來就一直擁有超高人氣，吸引了不少抹茶愛好者前去品嘗打卡。此外還有奈雪的茶、茶姥姥以及古茗等眾多品牌紛紛推出抹茶新品。

　　在社交媒體平臺(tái)上，抹茶產(chǎn)品的熱度更是居高不下。打開小紅書搜索“抹茶”，成千上萬的打卡筆記和分享內(nèi)容映入眼簾。長沙消費(fèi)者們紛紛曬出自己手中的抹茶商品，發(fā)布打卡測(cè)評(píng)，分享自己的體驗(yàn)和感受，相關(guān)瀏覽量持續(xù)攀升。

　　國產(chǎn)“千目抹茶”品質(zhì)出眾

　　“喝起來清爽又治愈，而且口感非常不錯(cuò)！”在國金街的茶姥姥奶茶店旁，消費(fèi)者顏女士喝下一口剛出爐的抹茶飲品，連連稱贊。記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)和體驗(yàn)感的要求與日俱增，抹茶獨(dú)特的制作工藝和高品質(zhì)原料正好滿足了這一需求。

　　抹茶優(yōu)質(zhì)口感的秘訣，在于其使用的“千目抹茶”茶粉。記者了解到，抹茶粉的“目數(shù)”指的是抹茶粒度的粗細(xì)，目數(shù)越高粉質(zhì)越細(xì)膩?！扒磕ú琛眲t是茶葉在采摘后通過蒸青、烘干、色選等多道工序制成的優(yōu)質(zhì)蒸青綠茶，在低溫環(huán)境下經(jīng)24小時(shí)的碰撞研磨，磨制粒度可達(dá)1000目。目前，喜茶、茶百道以及奈雪的茶等品牌均采用千目抹茶制作飲品，口感細(xì)膩醇厚、茶香純正。

　　此外，喜茶品牌公開表示，其使用的抹茶來自“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”浙江武義的高山茶園。而茶百道和奈雪的茶在其產(chǎn)品宣傳圖中標(biāo)明，使用的是抹茶之源“徑山抹茶”——徑山聞名于唐朝，茶圣陸羽曾隱居于此，其在《茶經(jīng)》中提到的“末茶”便是流傳千年的“抹茶”。徑山茶葉以其鮮嫩的芽葉、翠綠的色澤和清新的香氣聞名遐邇，是制作高品質(zhì)抹茶的理想原料。

　　折射“健康+文化”消費(fèi)新趨勢(shì)

　　實(shí)際上，抹茶的概念很早便已出現(xiàn)，近期國產(chǎn)抹茶的突然走紅，背后又反映出怎樣的消費(fèi)趨勢(shì)？

　　記者發(fā)現(xiàn)，健康和文化是其中的兩大關(guān)鍵詞。

　　近年來，消費(fèi)者對(duì)健康的需求增長迅速，越來越多的人開始關(guān)注商品的營養(yǎng)成分和健康屬性。抹茶作為一種天然的綠色飲品，富含茶多酚、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血脂等功效，是天然的健康食物。

　　相關(guān)研究報(bào)告指出，健康意識(shí)日益增強(qiáng)的消費(fèi)者，將抹茶視為一種低熱量、高營養(yǎng)的飲品和食品，認(rèn)為其有助于養(yǎng)生和美容。記者在社交平臺(tái)也發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)友已將抹茶作為健康飲食或體重管理期的飲品選擇之一。

　　從唐朝的“末茶”到現(xiàn)代的“千目抹茶”，國產(chǎn)抹茶的走紅不僅是一場(chǎng)味覺的升級(jí)，更是一次文化的回歸與自信。

　　抹茶起源于中國，興起于唐朝，九世紀(jì)末隨遣唐使進(jìn)入日本后發(fā)揚(yáng)光大，成為一種獨(dú)特的文化符號(hào)。隨著文化交流的加深，抹茶再次回到中國消費(fèi)者的視野并迅速走紅，國人也重新拾起了對(duì)“末茶”的記憶。相關(guān)研究報(bào)告指出，抹茶作為一種文化符號(hào)，吸引了眾多追求時(shí)尚和個(gè)性表達(dá)的年輕消費(fèi)者。

　　在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，抹茶的走紅并非偶然。從古老的茶道到現(xiàn)代的茶飲店，抹茶承載著千年的文化底蘊(yùn)；在追求健康與品質(zhì)的道路上，更以其獨(dú)特細(xì)膩的口感，為忙碌的生活帶來一絲清新，成為長沙市民的生活方式新選擇。

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