本期導(dǎo)讀：豆腐超好吃的做法，很多人沒吃過，清淡營養(yǎng)健康，不放肉也好吃

豆腐是大家都都喜愛的豆制品，用豆腐做的菜肴味美又養(yǎng)生，夏季也非常適合食用豆腐，豆腐屬于涼性食品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐本身沒有什么味道，夏季大家都喜歡吃些清淡的食物，天熱怎樣能把豆腐做的好吃，教你一道豆腐超好吃的做法，很多人沒吃過，蔥香味濃，風(fēng)味獨(dú)特，清淡營養(yǎng)健康，不放肉也好吃，做法也容易學(xué)，簡單幾步就做好，吃過一次就會喜歡上這個做法，下面一起去看看這道菜肴是怎樣做的：

【蔥香豆腐】

材料：北豆腐1塊、香菜1棵、油適量、大蔥1棵、干辣椒7-8個、蒸魚豉油3湯匙、

做法步驟：

1.豆腐選用北豆腐，北豆腐也叫老豆腐，比較硬，不容易碎，把豆腐從中間切成兩半，再切成1厘米厚的大片

2.把豆腐轉(zhuǎn)圈擺在盤內(nèi)

3.大蔥切成細(xì)絲，放在碗內(nèi)，加入水泡一下，香菜切小段，干辣椒對半切開，辣椒籽不要

4.蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蓋上鍋蓋隔水蒸制，上汽蒸10分鐘，將豆腐取出，將盤內(nèi)的余水倒出

5.將蔥絲放在豆腐上面，干辣椒段放在蔥絲上，四周淋入蒸魚豉油，撒上香菜段

6.鍋內(nèi)加入適量油燒熱，把油加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲和干辣椒上，把蔥香和干辣椒的香味激出來，這樣一盤風(fēng)味獨(dú)特，味道香濃的豆腐就做好了

小貼士：蔥絲切好后放在清水中，蔥絲會卷起來，形狀美觀，澆的油溫度要高一些，才能激出蔥香味和干辣椒的香味。

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