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豆腐的做法大全最有營養(yǎng)的豆腐做法[圖]

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月05日 14:42

豆腐是公認(rèn)的營養(yǎng)食品，因其食材百搭，做法也是多種多樣，所以一直受到很多人們的歡迎。今天小編給大家?guī)淼木褪歉鶕?jù)其特性而設(shè)計(jì)的最有營養(yǎng)的豆腐做法。

營養(yǎng)豆腐搭配方案：

1、搭配肉、雞蛋

大豆素有“植物肉”的美譽(yù)，因其是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。所以大豆制成的豆腐，其蛋白質(zhì)含量也是非常不錯的，只是其中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例有些不合理，所以不是很適合人體進(jìn)行消化和吸收。因此，如果在做豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物就能很好的起到互補(bǔ)作用，幫助豆腐的蛋白質(zhì)更好的被人體吸收，而高質(zhì)量蛋白質(zhì)就首選肉類和雞蛋啦。菜品：肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等；

2、搭配海帶、紫菜

用于制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能夠幫助預(yù)防動脈硬化但同時(shí)也促進(jìn)碘元排泄，所以在做豆腐時(shí)加入一些如海帶、紫菜類含碘元素的海產(chǎn)品就能很好的彌補(bǔ)碘元素缺乏的問題了；

3、搭配蛋黃、血豆腐

豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，但鈣質(zhì)不容易被吸收，需要搭配一些維生素D含量豐富的食物才能更好的發(fā)揮作用，所以加入鮮美滑嫩的蛋黃與動物內(nèi)臟的維生素D。

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等，總之營養(yǎng)價(jià)值高、功能多多，但是也不適合多吃哦，會得一些病，這個在小編的另一篇里面有詳細(xì)的說明，歡迎閱讀哦(*?▽?*)。

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