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如何通過合理膳食,改善健康狀況?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月27日 00:43

在當(dāng)今全球健康領(lǐng)域,食物的作用已超越了單純的營養(yǎng)供給,日益彰顯其在疾病預(yù)防與治療中的潛力。研究與實踐表明,合理的膳食模式不僅能夠滿足人體的生理需求,還能發(fā)揮類似于藥物的治療效果,尤其在慢性病管理中展現(xiàn)出獨特價值。

我國居民膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況概覽

我國作為一個多民族、廣地域的國家,飲食文化豐富多樣,但隨著經(jīng)濟(jì)社會的飛速發(fā)展,膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況亦面臨轉(zhuǎn)型與挑戰(zhàn)。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》,我國居民已基本解決了能量和蛋白質(zhì)的不足問題,但新的營養(yǎng)失衡現(xiàn)象日益凸顯:

1、膳食不平衡:能量攝入過多,高能量密度食物如谷類、肉類、油脂攝入過量,而蔬菜、水果、奶制品、豆制品等富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物攝入不足。

2、油、鹽、糖攝入超標(biāo):油脂、鹽分?jǐn)z入量遠(yuǎn)超推薦標(biāo)準(zhǔn),糖分?jǐn)z入雖未突破上限,但呈現(xiàn)逐年增長趨勢。

3、營養(yǎng)缺乏與過剩并存:微量營養(yǎng)素如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等的缺乏與能量過剩、脂肪過剩、膽固醇過高等問題并存,對國民健康構(gòu)成雙重威脅。

合理膳食:慢性病防控的基石

慢性病,包括心血管疾病、糖尿病等,已成為我國乃至全球公共衛(wèi)生的重大挑戰(zhàn)。據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》統(tǒng)計,我國成年人中,超重、肥胖、高血壓、高血脂、高血糖的患病率分別高達(dá)34.3%、16.4%、27.9%、34.1%、10.9%。這些疾病不僅嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量,還帶來巨大的社會經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

合理膳食是慢性病預(yù)防與控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?!吨袊用裆攀持改希?022)》為公眾提供了科學(xué)的膳食指導(dǎo),旨在通過優(yōu)化食物選擇與攝入量,實現(xiàn)能量平衡,降低慢性病風(fēng)險。核心建議包括:

1、食物多樣性與均衡攝入:確保各類食物的合理搭配,包括谷類、蔬菜水果、畜禽肉蛋、奶制品及豆制品,以滿足全面營養(yǎng)需求。

2、控制能量攝入與體重管理:能量攝入需與身體活動相匹配,維持健康體重,避免超重與肥胖,減少慢性病發(fā)生風(fēng)險。

3、限制油、鹽、糖攝入:嚴(yán)格控制油脂、鹽分、糖的攝入量,優(yōu)先選擇植物油,減少加工食品的消費(fèi),以降低心血管疾病、高血壓、糖尿病等疾病的風(fēng)險。

4、增加蔬菜水果攝入量:每日蔬菜水果攝入量應(yīng)不低于500克,多樣化選擇,以確保充足維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的攝入。

5、維持吃動平衡:鼓勵日常身體活動,結(jié)合有氧、力量與柔韌性訓(xùn)練,促進(jìn)能量平衡,提升整體健康水平。

面對我國居民膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況的現(xiàn)實挑戰(zhàn),以及慢性病防控的迫切需求,合理膳食的實踐顯得尤為重要。通過遵循科學(xué)的膳食指導(dǎo),不僅能夠有效預(yù)防與控制慢性病,還能促進(jìn)國民健康素質(zhì)的整體提升。

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