2月14日，由中國(guó)科協(xié)、科技部、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)工程院等單位主辦的“典贊·2021科普中國(guó)”揭曉盛典特別節(jié)目播出。節(jié)目中公布了2021年度十大科學(xué)辟謠榜。

　　謠言1：“0蔗糖”就是無糖。“0蔗糖”可理解為未添加蔗糖，但并不代表該食品內(nèi)不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類?！?糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質(zhì)區(qū)別。

　　謠言2：用乳鐵蛋白牙膏能殺死幽門螺旋桿菌。幽門螺旋桿菌主要在人體胃部，在口腔牙菌斑、舌苔、唾液中也有少量存在。感染后會(huì)使硫化氫大量增加，引起口臭，但這并非通過刷牙就能解決。目前，對(duì)于幽門螺旋桿菌主要采用藥物治療，牙膏只是刷牙的輔助用品，不能作為藥物發(fā)揮治療作用。

　　謠言3：一孕傻三年。因?yàn)樯B(yǎng)孩子令媽媽們緊張、疲憊，睡眠質(zhì)量直線下降，這會(huì)導(dǎo)致人經(jīng)常出錯(cuò)。但這是精神緊張、睡眠不足造成的，跟“傻”不沾邊。這種論調(diào)既不尊重女性，更無科學(xué)性可言。

　　謠言4：核技術(shù)滅蚊對(duì)人體不安全。核輻照技術(shù)在生活中的應(yīng)用已比較普遍，被證明是安全無殘留的。核輻照技術(shù)滅蚊的原理是使用射線輻照破壞雄蚊的生育能力，對(duì)環(huán)境的污染基本忽略不計(jì)，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡。

　　謠言5：減肥應(yīng)該拒絕吃主食和油。油脂和主食都含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。脂肪除了能提供熱量，還起著保護(hù)臟器、維持體溫、提供必需脂肪酸等重要作用；而主食能提供必需的熱量。如果為減肥拒絕攝入主食和油，會(huì)讓身體無法高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　謠言6：水果越酸維生素C含量越高。水果吃起來酸不酸，主要取決于有機(jī)酸含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸。含糖量也會(huì)影響水果的“糖酸比例”，含糖量高吃起來甜，反之則酸。維生素C含量受口感酸度的影響很小。

　　謠言7：“左旋肉堿咖啡”可以健康減肥。雖然文獻(xiàn)證明左旋肉堿可降低體重和減少體脂，但大部分受試者都配合適量運(yùn)動(dòng)及合理飲食。人體自身可合成足夠的左旋肉堿，單純口服左旋肉堿并不能增加肌肉肉毒堿濃度，也不能促進(jìn)脂肪燃燒。

　　謠言8：不添加食品添加劑的食品更安全。是否加入食品添加劑是由食品性質(zhì)和生產(chǎn)工藝決定的。蛋白質(zhì)含量較高的食品必須添加一定量的防腐劑。此外，在A食品中無毒的添加劑，在B食品中可能就嚴(yán)禁添加。因此，不能單純以是否有食品添加劑來判定食品的安全性。

　　謠言9：不渴不用喝水。不要等到身體已經(jīng)發(fā)出“渴”的信號(hào)再喝水，因?yàn)橐坏└杏X到“渴”，就意味著身體至少已經(jīng)缺水2%以上了。喝水要少量多次，保持一定頻率，每次喝50~100毫升。一次喝水太多對(duì)身體也是有損害的。

　　謠言10：量子波動(dòng)速讀可以提高學(xué)習(xí)能力。在學(xué)習(xí)時(shí)，人眼對(duì)于信息的獲取、大腦對(duì)于信息的處理都是有生理極限的。量子研究“波”的概念和水波、聲波有很大區(qū)別。而且無論波的概念如何拓展，書本上的油墨并不具備輻射和傳播功能，書本的知識(shí)更不會(huì)自動(dòng)呈現(xiàn)到人腦里。

?。ㄔd于《中國(guó)科學(xué)報(bào)》 2022-02-17 第3版 綜合）　　

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