橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 橙的功效 柳橙又名柳?。◤V東）、印子柑(福建)，原產(chǎn)于廣東新會(huì)及廣州近郊，主產(chǎn)廣東、廣西、福建和臺(tái)灣，四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培。 適用人群 ：所有人都適合食用。（　胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過(guò)多、宿醉未醒者尤宜食用；糖尿病患者忌食。） 適用量 ：一天一個(gè)即可，最多不超過(guò)3個(gè)。 特別提示 ：飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利。 吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。 橙子味美但不要吃得過(guò)多。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。 不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)槌绕ど弦话愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。 健康紅綠燈 過(guò)多食用橙子等柑橘類(lèi)水果會(huì)引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說(shuō)的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“胡蘿卜素血癥”。一般不需治療，只要停吃這類(lèi)食物即可好轉(zhuǎn)。 主要營(yíng)養(yǎng)素 橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食物相克 ●橙子忌與檳榔同食。 食療作用橙性微涼，味甘、酸； 具有生津止渴，開(kāi)胃下氣的功效； 主治食欲不振，胸腹脹滿作痛，腹中雷鳴及便溏或腹瀉。 橙子選購(gòu)技巧 橙我們就吃得多了，但你會(huì)不會(huì)挑橙子呢！下面就和大家分享一下怎樣去挑好的橙子。 首先，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過(guò)“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒(méi)有破孔；其次，買(mǎi)之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色； 吃橙的日常生活中食用小竅門(mén) ● 治心煩口渴或飲酒過(guò)度：可生食或絞汁飲。 　 治大小便不通及痔瘡出血：橙1個(gè)，分兩次食之。1日4次。 　 治胃氣不和、嘔逆少食：本品切細(xì)，加鹽、蜂蜜煎服，亦可將橙子連皮加糖制成橙餅泡服。 雖然，夏橙的益處良多，但在食用時(shí)，仍然要根據(jù)個(gè)人的具體情況進(jìn)行選擇和適當(dāng)搭配。尤其注意：夏橙性微涼，脾胃虛寒、腹痛腹瀉者忌食。而且，吃水果比較適宜的時(shí)間是飯前1小時(shí)或者飯后2至3小時(shí)。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)白細(xì)胞就不會(huì)增多，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)；飯后不宜馬上吃水果，否則很容易形成脹氣，因?yàn)樗泻胁簧賳翁穷?lèi)物質(zhì)，極易被小腸吸收，若被堵塞在胃中，會(huì)形成脹氣，以致便秘。 橙的屬性 按照中醫(yī)的“體質(zhì)理論”，人的體質(zhì)寒、熱、中性三種。而水果也是分寒熱的，水果的四性即“寒、涼、溫、熱”四種屬性，而介于寒熱之間者則為平性，四性的分類(lèi)，可以更明顯地針對(duì)體質(zhì)不同來(lái)選擇食用。如寒性體質(zhì)的人就不適合吃太多寒性的水果，否則，會(huì)令你雪上加霜，你的身體便會(huì)不適，違背了水果健康養(yǎng)生的本意。寒涼性水果可清熱降火氣，使人體能量代謝率降低，讓熱量下降。適合熱性體質(zhì)、熱性癥狀者。而橙就是屬于涼性水果。 橙子烹調(diào)篇 橙子美食介紹 橙汁鯧魚(yú) 別以為橙子只有一種吃法喔！它還可以和其它蔬菜搭配烹調(diào)出美味的食物。而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。是非常健康的又美味可口的菜式。下面就我們看一下橙是怎樣跟其它蔬菜一起搭配的讓大家一起看看學(xué)學(xué)吧！ 柳橙果醬的制造方法 原　　料:柳橙?600公克?麥芽糖?100公克?細(xì)砂糖?120公克?檸檬?1/2個(gè) 操　　作:1.檸檬洗凈榨出果汁備用；柳橙從頂部依十字型切成4片，先剝?nèi)コ绕ぃ賹⒐獠糠萑プ巡兂咨∧溆谩? 2.將處理好的柳橙果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾。?3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 橙汁啤酒翅根 原　　料:雞翅根8只。? 橙汁、啤酒（一罐）、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食 用油、香油、草菇老抽。 特　　色:汁味醇厚鮮香。 操　　作: 1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘； 2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇 老抽、啤酒和白糖，大火燒開(kāi)后用小火熬，待汁快收干的時(shí)候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。 貼士：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。 祛斑果汁 夏天多吃橙 美容維生素 夏橙富含檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、果糖和大量維生素(C、P、B1、B2)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素及膳食纖維，還含有果膠、揮發(fā)油、橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)藥用成分。 春末夏初的氣候多變，忽冷忽熱，風(fēng)沙粉塵較多，季節(jié)的變換,使皮膚脆弱敏感，容易引起皮膚干燥或者過(guò)敏。 夏橙富含維生素C，抑制皮膚色素顆粒形成。 夏橙這種柑橘類(lèi)水果含有大量的維

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