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萵筍可以減肥嗎萵筍的熱量

來源：泰然健康網時間：2025年05月12日 02:23

萵筍可以減肥嗎萵筍的熱量高嗎萵筍吃了能瘦身嗎

　　萵筍可以減肥嗎萵筍的熱量

　　別名：萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍

　　熱量：14大卡(100克可食部分)

　　分類：蔬菜類

　　評價：鉀含量和水分含量比較高的一種蔬菜，其他營養(yǎng)方面無突出特點，推薦在減肥期間食用。

　　營養(yǎng)信息

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)14.00

　　碳水化合物(克)2.80

　　脂肪(克)0.10

　　蛋白質(克)1.00

　　纖維素(克)0.60

　　維生素A(微克)25.00

　　萵筍的營養(yǎng)價值

　　青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。青筍原產地中海沿岸，公元前4500年時青筍在地中海沿岸普遍栽種。青筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

　　萵筍的吃法

　　1.萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。

　　2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

　　4.萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養(yǎng)氣血的作用，可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應。

　　5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

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