孕婦的合理營養(yǎng)組合是什么

孕婦是一類特殊人群，既要照顧到大人，又要兼顧孩子。既需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，但大量的進(jìn)補(bǔ)油膩之物后又易導(dǎo)致孕婦肥胖、孕期高血壓、孕期高血糖等健康問題。因此，孕婦吃什么食物很重要。那么孕婦怎么吃最營養(yǎng)健康呢?接下來將為大家詳細(xì)介紹，供大家參考。

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1孕婦每日所需營養(yǎng)都有什么

　　(1)蛋白質(zhì)：妊娠期每天需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(含人體必需氨基酸的蛋白質(zhì))85克左右(非妊娠期60克)，方可滿足孕婦的需要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋、肉、奶類及植物蛋白質(zhì)如豆類。但植物蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用率不如動(dòng)物蛋白質(zhì)高。

　　(2)脂肪：孕婦每日所需脂肪以60克有為宜(非妊娠期約50克左右)。脂肪太多會(huì)招致肥胖。動(dòng)物性脂肪來源于豬油、肥肉等;植物脂肪的來源為豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等。

　　(3)糖：糧食、土豆、白薯等均含糖，是產(chǎn)生熱量的主要來源。母體及胎兒代謝增加，需要的熱量也增加，平均每天主食(谷類)400-450克即可滿足需要。

　　(4)礦物質(zhì)：特別要提出的是鈣、鐵、鈉等。孕婦需要鈣量明顯增加，食物中牛奶及魚含鈣高，且容易吸收，最好每日喝250-500毫升牛奶，或服鈣制劑補(bǔ)充。孕婦對鐵的需要量也增加，為預(yù)防貧血，應(yīng)多食含鐵豐富的豬肝、瘦肉、蛋黃、菠菜、胡蘿卜等。鈾與身體的新陳代謝，特別是水代謝關(guān)系密切，過多或過少都不相宜，自日常飲食中攝入即可。

　　(5)維生素類的食物：缺少會(huì)引起代謝紊亂。維生素存在于多種食物如蛋、肉、黃油、牛奶、豆類及各種蔬菜中。

　　(6)微量元素：如碘、鎂、鋅、銅等，對孕婦及胎兒的健康也是不可缺少的。海味中含碘多;動(dòng)物性食品、谷類、豆類和蔬菜等含有鎂、鋅、銅等微量元素。

　　在對孕婦每日所需營養(yǎng)認(rèn)識(shí)后，女性在懷孕期間對身體營養(yǎng)補(bǔ)充上，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，每次在食物吃的數(shù)量上，使得要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，這樣對胃部會(huì)有影響的，這點(diǎn)女性要注意的。

2孕婦營養(yǎng)檢測方法

　　是否缺乏營養(yǎng)，都會(huì)從某些身體特征中表現(xiàn)出來。如果準(zhǔn)媽媽在一段時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)以下癥狀，那就可能是準(zhǔn)媽媽身體缺乏營養(yǎng)發(fā)出的信號了。

　　測一測準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)水平跟上沒：

　　1.味覺減退，可能缺乏鋅;

　　2.牙齦出血，可能缺乏維生素C;

　　3.舌炎、舌裂、舌水腫，可能缺乏維生素B;

　　4.嘴角干裂，可能缺乏核黃素(也就是維生素B1)和煙酸;

　　5.夜晚視力降低，可能缺乏維生素A;

　　6.經(jīng)常便秘，可能缺乏膳食纖維;

　　7.小腿經(jīng)常抽筋，可能缺乏鈣;

　　8.下蹲后起來會(huì)頭暈，可能缺乏鐵;

　　9.頭發(fā)干枯、變細(xì)，易斷，脫發(fā)，可能缺乏鋅、蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸。

　　孕期營養(yǎng)缺乏的原因：

　　1.孕期一日飲食中各類營養(yǎng)素沒有兼顧周全，或者有偏食的習(xí)慣，比如說偏愛肉類、蛋、奶等動(dòng)物性食品，新鮮水果和蔬菜吃得少，就容易缺乏維生素C。

　　2.過度食用精制食物會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。精制大米、白面中的維生素和礦物質(zhì)含量比粗制的米面要少。米面經(jīng)過精細(xì)加工，其中的硫胺素、核黃素、煙酸和鐵會(huì)損失70%~85%。

　　3.不合理的烹調(diào)方式會(huì)使食物中的營養(yǎng)成分流失。如烹調(diào)時(shí)溫度過高，加熱時(shí)間過長，食物中的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素E等極易流失。水煮食物中，水溶性維生素和一些礦物質(zhì)常常會(huì)溶解于水腫，造成流失。

　　看了以上的介紹之后，孕婦就可以在生活中對自己的身體作出判斷，以便及時(shí)的發(fā)現(xiàn)自己的身體是否缺乏營養(yǎng)。孕婦的身體是非常重要的，是關(guān)系著孩子是否健康，所以孕婦在生活中一定要注意營養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉，保持一個(gè)好的心情。

3孕婦的合理營養(yǎng)組合是什么

　　1.膳食中各種營養(yǎng)素和熱量要能滿足孕婦的營養(yǎng)需要。

　　2.膳食組成應(yīng)多樣化，食物感官性狀良好，色、香、味俱全，并照顧孕婦的飲食習(xí)慣。

　　(1)菜的搭配?？墒乖袐D的胃口大增，在菜的搭配上，一般應(yīng)該注意量、色、味、形。

　　(2)量的搭配。菜肴的各種原料有一定的比例，要突出主料。如炒肉絲蒜苗、青椒魷魚絲等應(yīng)時(shí)菜肴，主要是吃蒜苗和青椒的鮮味，因此，配菜時(shí)應(yīng)使蒜苗和青椒占主要地位。如果時(shí)令已過，此菜就應(yīng)以肉絲、魷魚絲為主。另外有一種平分秋色的配菜法，即配菜時(shí)無主次之分，主輔料的數(shù)量基本相等。如什錦炒三丁、爆雙脆等。

　　(3)色的搭配。要求原料色彩鮮明，相互映襯。如順色菜，主料、輔料色彩基本一致。這類菜多為白色或本色，如芙蓉干貝，將蛋清和干貝調(diào)以白色油、雞精、精鹽等，給人以清淡之感;又如醋溜三白，主料雞肉、魚肉皆為白色，配以白色的冬筍，看起來很清爽。花色菜又叫異色菜，就是取不同顏色的原料相配，使顏色互相加強(qiáng)，使菜肴的色澤分明，如金鑲白玉紅嘴綠鸚哥，就是外黃里白的油豆腐，炒紅莖綠葉的鮮菠菜。炒蝦仁配以碧綠的青豆或豌豆，可使蝦仁顯得白如美玉，令人不忍下箸。西紅柿炒雞蛋，則又色彩鮮明，紅黃相間，引入食欲大增。

　　(4)味的配合。有淡淡相配，如燒雙冬(冬菇、冬筍);濃淡相配，以口味清淡的原料來配濃厚的原料，如多脂肪的肉類，味濃膩，則應(yīng)加配一些適量的蔬菜，如菜心燒肘子等;異香相配，動(dòng)物性原料的蛋白質(zhì)，經(jīng)過加溫，或經(jīng)酸、堿、酶的作用之后，會(huì)散發(fā)出各種鮮香的滋味，帶有揮發(fā)油的洋蔥頭、大蒜等植物，可使魚肉、豬肉的醇香與某些蔬菜的異樣清香相融合，令人感到別有風(fēng)味，如青蒜炒肉片等。對于味太濃者，只宜一味獨(dú)用，不必搭配，如鱉、蝦等有其獨(dú)特的香味，不必加入其他配料。如烤鴨、烤乳豬、豬蹄等都是一味獨(dú)用的菜。

　　(5)形的搭配。指的是經(jīng)刀工處理后的輔料和主料的形狀要相適應(yīng)，輔料的形狀襯托并突出主料的形狀。如塊塊相配、片片相配、丁丁相配、絲絲相配等。如土豆燒牛肉、炒三寸、燴兩丁(肉丁、海參丁)。

　　3.合理的膳食制度。若孕婦不偏食，食物選配得當(dāng)，根據(jù)人們平時(shí)的膳食，適當(dāng)再增加一些副食品的種類數(shù)量，就可以達(dá)到合理營養(yǎng)的要求。

4孕婦怎么吃最營養(yǎng)健康

　　1、雞蛋

　　很多準(zhǔn)媽媽一看見肉就覺得惡心，那么雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個(gè)雞蛋再配點(diǎn)兒蔬菜會(huì)讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道，那就煮個(gè)雞蛋吃吧。

　　2、燕窩

　　據(jù)《本草綱目》記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，為調(diào)理虛勞之圣藥”。我國歷代養(yǎng)生家也都將其視為稀世美容補(bǔ)品。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩富含49.9%水溶性蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，還有獨(dú)特的表皮生長因子(EGF)，相比較其他傳統(tǒng)滋補(bǔ)品而言，它對人體的作用更加溫和平滑，孕婦吃有“一人吃兩人補(bǔ)”的效果，特別適合孕婦食用。

　　3、低脂酸奶

　　酸奶富含鈣和蛋白質(zhì)，即便是患有乳糖不耐癥的準(zhǔn)媽媽，對于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于你的胃腸保持健康的狀態(tài)。

　　4、瘦肉

　　鐵在人體血液轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣和紅細(xì)胞合成的過程中起著不可替代的作用，孕期你的血液總量會(huì)增加，以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養(yǎng)，因此孕期對于鐵的需要就會(huì)成倍地增加。如果體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵不足，你會(huì)感到極易疲勞。通過飲食補(bǔ)充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一，也是最易于被人體吸收的。

　　5、堅(jiān)果

　　如果懷孕前你因?yàn)閳?jiān)果脂肪含量高而對它敬而遠(yuǎn)之，那么現(xiàn)在你應(yīng)該重新認(rèn)識(shí)：脂肪對于胎兒腦部的發(fā)育是很重要的。而且堅(jiān)果可以讓你餓得不那么快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)的一類有益于心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發(fā)現(xiàn)的)。但是因?yàn)閳?jiān)果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應(yīng)將攝入量控制在28克左右。還有一個(gè)特別需要注意的地方，如果你平時(shí)有過敏現(xiàn)象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。

5孕9月營養(yǎng)補(bǔ)充食譜

　　1、魚肉餛飩

　　營養(yǎng)分析：

　　魚肉餛飩皮白肉紅，質(zhì)地滑嫩，鮮香可口。

　　制作方法：

　　1、將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成18個(gè)魚丸;砧板下放干淀粉，把魚丸放在于淀粉里逐個(gè)滾動(dòng)，使魚九滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。

　　2、將豬肉餡做成18個(gè)餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。

　　3、旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。

　　4、在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。

　　2、醋溜白菜

　　營養(yǎng)分析：

　　該菜味鮮而燙，醋味突出，宜于下飯。

　　制作方法：

　　1、蓮花白(卷心白也可)除去老葉和梗，洗后切成約4厘米見方的片，加鹽(l克)和勻腌約1分鐘。

　　2、用碗將醬油、鹽(1.5克)、醋、水淀粉等調(diào)成滋汁。

　　3、炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時(shí)，下白菜炒熟，加湯(75克)烹下滋汁，將汁收濃起鍋。

　　3、蓮藕山藥枸杞燉排骨

　　營養(yǎng)分析：

　　藕具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。枸杞具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，適合孕媽媽在天氣物燥的時(shí)候食用。

　　制作方法：

　　1、豬肋排漂去血水沸水焯一下;蓮藕、山藥切塊;生姜去皮切片。

　　2、砂煲中放入焯好的豬肋排，切好的蓮藕、山藥以及姜片，大火悶煮20分鐘后，改用文火煨2小時(shí)，至蓮藕熟透。

　　3、熄火后再加入泡好的枸杞燜15分鐘，調(diào)入食鹽，即可。

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