黑木耳功效 黑木耳這樣吃 潤(rùn)肺補(bǔ)腦 補(bǔ)血活血

潤(rùn)肺補(bǔ)腦，補(bǔ)血活血，黑木耳是不可多得的好食材，今天給大家推薦的是幾款黑木耳的吃法，讓你一年四季都離不開黑木耳。

1、山藥炒木耳

?食材：山藥300克、木耳25克、蔥沫50克、鹽少許、糖少許。

?烹飪步驟

1.準(zhǔn)備食材，泡發(fā)木耳。

2.山藥洗凈去皮，切片后浸入冷水中。

3.蔥洗凈，切沫。

4.起油鍋，加入蔥沫爆香熱油。

5.加入木耳煸炒。

6.再加入山藥?kù)猿础?/p>

7.兩者煸炒3分鐘左右。

8.加少許熱水煸炒片刻，再將剩余的蔥沫撒入鍋中。

9.加鹽，糖，收汁起鍋。

2、清炒木耳菜

?食材：黑木耳適量、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、蒜3瓣。

?烹飪步驟

1.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小塊，青椒、紅椒、蒜洗凈。

2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片。

3.鍋里放油燒熱，加入蒜片爆香。

4.加入青椒、紅椒炒出香味。

5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖、胡椒粉勻。

6.加鹽翻炒均勻。

7.盛入盤、即食。

3、芥末木耳

?食材：木耳1把、芥末膏適量、胡蘿卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、鹽1匙、香油1匙。

?烹飪步驟

1.木耳用冷水浸泡至完全漲發(fā)。

2.胡蘿卜去皮切絲備用。

3.泡發(fā)的木耳入熱水鍋焯熟。

4.過(guò)冷水后瀝干水分。

5.芥末膏加入生抽，鹽，香油，醋攪拌均勻至無(wú)結(jié)塊。

6.芥末和胡蘿卜倒入容器中加入調(diào)好的汁翻拌均勻即可。

4、木耳拌洋蔥

?食材：泡發(fā)木耳100g、紫皮洋蔥100g、紅椒1段、青椒1段、油適量、鹽3g、醬油1勺、白醋1勺、糖1勺、干紅辣椒10個(gè)、麻椒20粒左右。

?烹飪步驟

1.食材洗凈備好。

2.洋蔥切絲。

3.木耳切絲，在沸水中焯30秒，撈出后過(guò)涼水，瀝干水，青紅椒切絲。

4.干紅辣椒和麻椒沖洗一下，紅辣椒中間掰斷，放到干凈的碗中。

5.熱鍋內(nèi)倒半碗油,油開后關(guān)火，靜置10秒。

6.將燒開的油倒到盛有辣椒的碗中。

7.將食材放入小盆中，依次放鹽、糖、醬油、白醋，攪勻。

8.再放兩勺榨好的油，攪勻，裝盤。

5、黑木耳炒腐竹

?食材：黑木耳適量、腐竹適量、青椒1個(gè)、油適量、鹽少許、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1湯勺、蒜3瓣。

?烹飪步驟

1.黑木耳提前泡發(fā)洗凈、撕成小塊，腐竹泡軟洗凈，青椒、蒜洗凈。

2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。

3.鍋里放適量油燒熱、加入蒜粒爆香。

4.倒入腐竹翻炒，加少許開水炒一會(huì)。

5.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒勻。

6.加鹽少勻。

7.盛入盤、即食。

6、胡蘿卜木耳餡餃子

?食材：面粉1碗、胡蘿卜1個(gè)、豬肉100克、木耳10個(gè)、蔥1顆、雞蛋1個(gè)、食用油40克、鹽3克、醬油2勺、耗油2勺。

?烹飪步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.面粉加適量水和成團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

3.木耳放在容器內(nèi)加水泡發(fā)。

4.豬肉剁成餡，蔥切成碎。

5.肉餡和蔥花碎放入盆內(nèi)，加入醬油，耗油順時(shí)針攪動(dòng)，使肉餡入味。

6.胡蘿卜擦成細(xì)絲在剁碎。

7.熱鍋放油下入胡蘿卜翻炒幾下，關(guān)火。放涼。

8.泡發(fā)好的木耳切成碎。

9.肉餡，胡蘿卜，木耳，鹽放一起拌勻，在打入雞蛋，順時(shí)針上勁。

10.面先搓成條，在切成小劑子。

11.搟成面皮，包入餡兒，包好餃子，鍋內(nèi)煮熟即可。