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酸奶怎么吃(老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推薦吃法)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月13日 03:17

酸奶怎么吃

目錄酸奶怎么吃酸奶的營養(yǎng)價值酸奶的適宜人群酸奶能減肥嗎孕婦能喝酸奶嗎喝酸奶拉肚子怎么辦酸奶的食用禁忌酸奶什么時候喝最好食物相克表性平，味甘、酸，歸心、肺、胃經(jīng)。功效生津止渴，補(bǔ)虛開胃，潤腸通便，降血脂，提高鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率，美容護(hù)膚，減肥瘦身，預(yù)防骨質(zhì)疏松等。酸奶不但含有牛奶中的全部營養(yǎng)成份并且比牛奶更利于人體吸收。

禁忌人群酸奶補(bǔ)虛，諸無所忌。若有胃酸過多之人或者腹瀉人群，則不宜多吃。

適宜人群一般人群都可食用。適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜老、弱、病、婦及幼兒四季食用。此外，還適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用。婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細(xì)膩、有光澤。

酸奶不知道何時走入我們的日常生活中了，它憑借著自身富有彈性的凝塊、氣味清香、酸甜可口口征服了人類的味蕾。酸奶的最早發(fā)酵可能是由于游牧民族發(fā)明的，由于游牧民族的生活條件艱苦，食物匱乏，他們對于食物的儲藏技能都比較超前，新鮮的牛奶經(jīng)過發(fā)酵成酸奶更容易儲藏。其實我國的古書《齊民要術(shù)》中就有記載如何制造酸奶。

酸奶怎么吃

酸奶的食用方法有很多，最簡單便捷的吃飯就是直接飲用。那么還有什么食用方法可以打開新世界的大門呢?

1、酸奶可以跟水果搭配來食用，水果可以選用火龍果、獼猴桃和橘子。將水果洗凈去皮切丁放入容器中，加入酸奶攪拌，讓水果粘上酸奶后便可以食用。這樣享受新鮮水果的同時能感受到酸奶的酸甜。

2、酸奶可以跟木瓜搭配做成木瓜酸奶奶昔。木瓜去皮切丁讓如攪拌機(jī)，加入酸奶一起攪拌5分鐘，然后就可導(dǎo)入杯子，再加幾滴新鮮的檸檬汁就可以享用了。酸奶可以消食、解膩，外加那能使自己有點(diǎn)女人味的木瓜。

3、到了草莓的季節(jié)，草莓甜美的香氣和酸奶清爽的甜味搭配簡直就是人間極品。草莓洗凈放入攪拌機(jī)，然后加入酸奶一起攪拌5分鐘，然后倒入冰格中，每個格子中一根小短棍，放入冰箱凍起來再拿來享用。

4、有沒有想國冰火兩重天?紅薯酸奶球可以給你帶來這樣的感受。首先酸奶要放入冰箱中凍起來，然后將紅薯蒸熟，用小勺研成泥，在冰箱中凍得結(jié)實的酸奶拿出來切成小塊。然后用紅薯泥包酸奶塊制成丸子，粘上一些面粉后入熱油鍋中炸至表面金黃即可出鍋裝盤。外面是催催的香香的紅薯面粉，咬下一口，酸甜的酸奶溢出來流入口中，味蕾的至極享受。

酸奶的營養(yǎng)價值

酸奶是運(yùn)用巴氏殺菌的方法對牛奶進(jìn)行處理后再加入乳酸菌發(fā)酵劑后經(jīng)發(fā)酵后的奶制品。酸奶不僅保留了牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)，而且牛奶和乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生了多種有益于人體的物質(zhì)。

1、酸奶中含有豐富的益生菌，這一類益生菌是作用于人類腸道，能有效提高消化功能，有助于人類腸胃的健康。而且益生菌可以幫助分解牛奶中的乳糖，促進(jìn)人體吸收消化牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)，所以一般有乳糖不耐受癥的患者對牛奶過敏，但是可以適量的喝點(diǎn)酸奶來補(bǔ)充牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、酸奶中含有豐富的乳酸，它的作用不止讓酸奶擁有清香的酸味，還能有效地抑制有害微生物的繁殖。除此外，乳酸能促進(jìn)人體腸胃蠕動和消化酶的分泌，從而提高腸胃對多種礦物質(zhì)的吸收率。并且乳酸還是腸道的清道夫，可以清楚腸道垃圾進(jìn)行排毒。

3、酸奶中含有豐富的維生素B，維生素B具有防止輻射損傷的作用。整天面對電腦輻射的電腦工作者，可以在工作期間食用酸奶，不僅可以緩解工作的壓力還能多少消除輻射給肌膚和身體帶來的危害。

酸奶的適宜人群

一般人都適合食用酸奶，特別是經(jīng)常飲酒的人群，酸奶中含有的半胱氨酸可以使得酒精中的醛類化合物分解并迅速排出體外，從而減輕了心臟和肝臟等內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，以起到預(yù)防酒精中毒的作用;還有就是萎縮性胃炎患者是最適合食用酸奶，因為酸奶含有的磷脂類物質(zhì)進(jìn)入腸胃后會緊緊地吸附在胃壁上間接刺激胃粘膜下壁的細(xì)胞分泌修復(fù)液，從而使受傷的胃粘膜得到修復(fù)，所以酸奶對萎縮性胃炎患者具有食療作用。

酸奶能減肥嗎

發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會增加。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進(jìn)餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進(jìn)腸道的蠕動，從而治療便秘和減輕體重。

孕婦能喝酸奶嗎

孕婦能不能和酸奶，首先要取決于孕婦在妊娠初期的反應(yīng)大小。如果孕婦妊娠初期反應(yīng)較大并且反酸的話說明胃酸較多，酸奶是屬于酸性食物，這時候再喝酸奶會加重胃酸的分泌量。如果孕婦沒任何反應(yīng)，可以食用酸奶，酸奶含有牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)而且比牛奶更容易被人體消化和吸收。有些孕婦會存在便秘這個問題，由于懷孕后需要攝入大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是這時候孕婦孕婦胃腸道蠕動速度減慢，食物通過腸胃的時間就延長了，導(dǎo)致娥便秘的出現(xiàn)。，其實這時候可以食用酸奶來促進(jìn)腸道蠕動增加食物通過腸胃的時間來緩解便秘。不過孕婦也不能食用大量的酸奶，因為酸奶中含有的乳酸其實是需要肝臟來代謝完成吸收，食用過多的酸奶會加重孕婦肝臟的負(fù)擔(dān)。

喝酸奶拉肚子怎么辦

因為喝酸奶引起的拉肚子有很多種情況，一般是乳糖不耐受情況比較較嚴(yán)重的話，喝酸奶也會引起拉肚子，雖然酸奶在發(fā)酵的過程中分解了牛奶中部分的乳糖，但是酸奶中還是保留了一部分乳糖，所以如果嚴(yán)重缺失乳糖乳糖酶的話，由于不能完全消化分解乳糖，則會引起非感染性腹瀉也就是食用酸奶后拉肚子。如果排除了乳糖不耐受的情況話，食用酸奶會拉肚子，可能是由于生冷刺激引起來的，一般酸奶的儲藏都是放在冰箱里，拿出來直接喝的話會比較涼對腸胃造成一定刺激。

酸奶的食用禁忌

食用酸奶前一定要仔細(xì)看保質(zhì)期，過期的酸奶會產(chǎn)生有害菌，一旦食用了過期的酸奶，這些有害菌進(jìn)去人體后造成菌群紊亂造成腹瀉;除此外，酸奶不能加熱，因為酸奶中的益生菌在高溫下會大量死亡，導(dǎo)致酸奶的營養(yǎng)物質(zhì)損失，同理酸奶要低溫儲藏不能放在高溫環(huán)境下。

酸奶什么時候喝最好

一般早上人體器官的活動比較活躍，那么早餐過后食用酸奶，可以使得人體更好的吸收酸奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。還有一個時間段是晚間12點(diǎn)至凌晨，這個時間段是最有利于人體吸收食物中的鈣，酸奶中含有的乳酸和鈣元素結(jié)合更有利于人體吸收鈣。

食物相克表

與酸奶「相克」的食物黃豆酸奶黃豆含有植酸會影響酸奶中鈣質(zhì)的消化和吸收，因此最好不要同食?；鹜人崮毯衼喯跛猁}的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶，會轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)——亞硝酸胺，增加致癌風(fēng)險。香腸酸奶香腸含有亞硝酸鹽，與富含有機(jī)酸的酸奶一起吃，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺。臘肉酸奶臘肉等加工肉制品中添加的亞硝酸鹽與乳酸結(jié)合，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺。二者不宜同食。與酸奶「搭配」的食物桃酸奶酸奶富含益生菌，與營養(yǎng)豐富的獼猴桃同食，可促進(jìn)腸道健康，幫助腸內(nèi)益生菌的生長，防止便秘。蕎麥酸奶酸奶和蕎麥同食，可以降低膽固醇。綠茶粉酸奶綠茶粉富含葉綠素、胡蘿卜素、兒茶酚及維生素C、維生素E，與酸奶搭配，保健效果更佳。獼猴桃酸奶酸奶富含益生菌，與營養(yǎng)豐富的獼猴桃同食，可促進(jìn)腸道健康，幫助腸內(nèi)益生菌的生長，防治便秘。蘋果酸奶將蘋果榨成汁與酸奶調(diào)勻后飲用，可改善動脈硬化的癥狀。

老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推薦吃法

老酸奶是一種比較原始的酸奶，沒什么好喝的味道，很多人不知道怎么讓老酸奶變得好吃，下面的我為你們介紹老酸奶怎么吃好吃？老酸奶推薦吃法。
第一種吃法嘗試
前段時間，看到網(wǎng)上推薦的一款酸奶，忍不住淘寶下手入了兩桶，研究了下網(wǎng)上的吃法，自己動手嘗試了三種。
這種可以說最簡單了，買你愛吃的水果，切成塊，倒入酸奶一起拌著吃就可以嘍~

我這里放的是蘋果和橙子，因為家里當(dāng)時只有這兩種水果了咳咳
第二種吃法嘗試
買的時候其實還有一種酸奶，叫麥多樂酸奶，這個是麥片和酸奶一起拌著吃的呀，然后，我突然想到，之前買的ica草莓酸奶麥片還!沒!有!吃!完!于是，就有了這第二種嘗試?(? ???ω??? ?)?

(圖片比較糙，請將就著看看)其實我覺得嘛，應(yīng)該是那種可以直接吃的麥片都可以的，大家如果想嘗試可以不用拘泥于這一種的。然后我要吐槽下這個ica麥片，我之前嘗試過用純奶泡著吃，可是泡了之后麥片會變軟很難吃，我也買了據(jù)說是網(wǎng)紅酸奶的那個什么芝士酸奶拌著吃，我得說真的可以說很膩了，我吃了一口就吃不下了，然后這是我第三種嘗試，沒想到用這個青海老酸奶拌著吃挺不錯，不會很膩，不過呢，如果一下吃太多了肯定會膩的。
第三種吃法嘗試
這種可以說是我最喜歡的一種吃法了，不過比起前兩種會麻煩一點(diǎn)。

做法如下：

材料：榨汁機(jī)一個、水果任意(選自己喜歡的就好)、青海老酸奶

步驟：把水果切塊，挖幾勺酸奶放進(jìn)去一起榨就可以了，其實還是很簡單噠~
這里我選的是草莓和香蕉呦~然后榨好就是這個樣子的。

我得說草莓和香蕉的搭配超棒，喝起來既有草莓和酸味，又有香蕉的香味，有條件的一定要嘗試下!
總結(jié)
第一種吃法：簡單方便，水果的清爽和酸奶的濃稠想吃多少吃多少，不會膩

第二種吃飯：可以早上當(dāng)早餐吃，不要一下吃太多，可能會膩

第三種吃飯：可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)，酸甜香醇極力推薦!

如果大家還有什么比較好吃的方式請一定推薦給我!

酸奶做菜怎么做好吃

酸奶非常受人歡迎，但是酸奶怎么做好吃呢?其實酸奶有很多的吃法，而且在家就能做出好吃的酸奶。接下來就來看看酸奶的做法吧。下面是我整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　酸奶做菜好吃的方法具體如下：

低卡隔夜燕麥酸奶罐頭的做法：

材料

脫脂牛奶，生燕麥30g，自制無糖酸奶，葡萄干5g，乾紅棗3顆，碧根果1顆，核桃肉5g，一個密封罐子

做法

1、先挖適量酸奶放罐頭里作底，然后把生燕麥洗干凈，瀝干水分倒入罐頭，然后加入適量脫脂牛奶攪拌均勻;

2、然后把所有材料都放進(jìn)罐頭里搭配的堅果可以自己調(diào)整，再加點(diǎn)酸奶和牛奶調(diào)成自己喜歡的濃稠度;

3、全部攪拌均勻，放到冰箱冷藏一晚，切記一定不可以裝太滿。如果怕熱量太高可以只裝半瓶的量，早上起來再次攪拌一下，早上起來可以加點(diǎn)水果進(jìn)去然后拌在一起吃。

　　酸奶水果撈的做法：

原料：新鮮草莓26個，菠蘿0.5個

輔料：自制酸奶、食鹽適量

做法

1、清水里放入適量食鹽，攪拌均勻調(diào)成淡鹽水;草莓摘去草莓蒂，先用清水過一遍，再放進(jìn)淡鹽水里浸泡片刻;

2、菠蘿削去外皮，切成方塊，也用淡鹽水浸著;建議菠蘿由專業(yè)人士處理，我是自己處理的，非常慘不忍睹~~~

3、浸過淡鹽水的草莓，再用清水洗幾遍后瀝水;最好不要沖洗，草莓比較嬌氣;

4、菠蘿也用相同的方法處理好;

5、將草莓對半切開;

6、將草莓、菠蘿放進(jìn)杯子里，層層疊加，面上用草莓裝飾;

7、剩余的草莓菠蘿也用杯子裝好;

8、淋上自制酸奶;喜歡酸奶的可以多放點(diǎn)，市售酸奶也可以，不過自制的酸奶吃起來沒那么多負(fù)擔(dān)~~~

　　自制酸奶的做法：

材料：鮮奶約500ml兩袋，小杯酸奶約100ml一杯，白糖用量隨自己口味而定一大勺

做法

1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍。

2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。

3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器喜歡酸一些的，可以少放點(diǎn)糖或不放;反之則可多放白糖攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。

4.蓋上容器的蓋子。

5.用毛巾將容器包裹好。

6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時即可。

小訣竅：毛巾及保溫袋。吃的時候，可以根據(jù)自己的口味加些水顆粒。當(dāng)然，直接吃也很不錯哦。香嫩爽滑，有點(diǎn)像豆腐腦的樣子，但絕對比豆腐腦好吃，嘿嘿。

無新增原味酸奶的做法：

材料：牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整顆藍(lán)莓醬適量

做法

1.準(zhǔn)備好牛奶和酸奶菌粉，一大包菌粉內(nèi)裝10小包，一次1L的牛奶用一小包菌粉就可以了;

2.將準(zhǔn)備用來盛裝酸奶的容器放到大鍋中煮一會兒;

3.小鍋內(nèi)裝水燒開，然后將水倒入面包桶中燙一燙以殺菌;

5.將部分牛奶倒入小鍋，然后加入酸奶菌粉攪拌均勻;

7.將剩余牛奶全部倒入，繼續(xù)攪拌均勻;

8.將奶液分別裝入準(zhǔn)備好的容器中;

9.先將小奶瓶裝入面包桶，再在上面擺放密封盒，蓋好面包機(jī)蓋子;

10.選擇程式15，按照預(yù)設(shè)時間8小時進(jìn)行設(shè)定就可以了，時間到了之后取出做好的酸奶，可以直接食用，也可以加蜂蜜攪勻再搭配果醬食用;

　　紅豆酸奶昔的做法：

材料：自制蜜紅豆適量、自制無糖酸奶200克、蜂蜜適量。

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、材料放入攪拌杯。

3、啟動攪拌機(jī)攪打30秒至奶昔細(xì)膩。

4、攪拌好的奶昔。

5、倒入杯中，加適量蜂蜜調(diào)味，放置冰箱冷藏后飲用風(fēng)味更佳。

4.蓋上容器的蓋子。

5.用毛巾將容器包裹好。

6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時即可。

　　草莓酸奶冰淇淋的做法：

原料：淡奶油150克，老酸奶80克，白糖30克，味好美草莓粒醬50克。

做法

1.淡奶油加白糖

2.打至六七成發(fā)的樣子，加入酸奶。

3.加入草莓粒醬攪拌均勻。

4.冰淇淋內(nèi)桶需要提前冷凍10小時以上。

5.啟動冰淇淋機(jī)，將拌好的冰淇淋液體注入機(jī)器內(nèi)。

6.經(jīng)過20--30分鐘的攪拌后，這種狀態(tài)就可以了。制作完成的冰淇淋是比較軟的，可以直接食用，也可以盛至密封容器中再進(jìn)行冷凍使之變硬可以造型。

西藏酸奶有哪些吃法

西藏酸奶有哪些吃法
1、凍酸奶：選用新鮮牦牛酸奶，配搭各色口味的啫喱制成的果凍，形色交融，口味香甜。
2、糌粑酸奶：選用新鮮牦牛酸奶配搭手工現(xiàn)場制作的西藏主食糌粑，制成小粒丸放置酸奶上面，令人充分體驗高原生活的親切氛圍。
3、青稞酒酸奶：富有創(chuàng)意的人們在食用酸奶時將青稞酒倒入其中，一入口酸、香、鮮、滑不同層次的口感之旅便由此開始。
4、香蕉酸奶：將香蕉切片或丁，或?qū)⑾憬洞虺赡?，鋪在酸奶上，讓香蕉與酸奶的口味充分混合，給人留下快樂的心情體驗。
5、水果酸奶沙拉：用酸奶代替沙拉醬，拌上各式水果，做成水果酸奶沙拉。這便是西藏女孩子十分熱衷的美容食品。
6、酸奶飯：將蒸熟的米飯裝入容器，取適量酸奶澆蓋并加入白糖、水果等，一道特色充饑的甜品類主食就做好了。酸奶飯也是西藏寺廟僧人的主要食品。
西藏酸奶有哪些吃法
7、酸奶餅：這是藏區(qū)人們?yōu)榫椭崮坛漯嚩l(fā)明的一種油炸餅，比油條厚實，比油餅小些。油餅搭配酸奶，口味剛剛好。

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