麻薯的升糖指數(shù)較高。

升糖指數(shù)是一種衡量食物對血糖水平影響的指標，它與食物中的碳水化合物含量有關。麻薯主要由糯米和紅薯制成，這兩種食材都含有較高的碳水化合物，屬于高升糖指數(shù)食物(GI>70)。此外，麻薯的制作過程中一般會添加糖分，因此它的升糖指數(shù)相對較高。

大量食用麻薯會導致血糖水平較快上升，不利于糖尿病患者控制血糖水平。因此，糖尿病患者或需要控制血糖的人群在食用麻薯時需要注意食量。

此外，食物的升糖指數(shù)還跟搭配的食物有關，建議吃麻薯的時候，可以搭配魔芋、蕎麥面、粉絲等，其碳水化合物含量低、升糖指數(shù)低、膳食纖維豐富、飽腹感強，有利于穩(wěn)定血糖。

林海燕 副主任醫(yī)師

馬鞍山市婦幼保健院 內(nèi)分泌科

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曹江翠 主治醫(yī)師

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范彥夫 主任醫(yī)師

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