粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的稻米、小麥、白面等“細(xì)糧”的一種稱呼，常吃粗糧有助于預(yù)防高血脂、肥胖、糖尿病、大腸癌等。不僅健康養(yǎng)生，還有減肥美容的功效!7道粗糧細(xì)做食譜，學(xué)起來豐富自家餐桌吧!

【桂花豆沙小米糕】

用料：

小米 100g

干桂花 10g

豆沙餡 適量

冰糖 30g

做法：

1、主要原料集合，小米提前用溫水泡發(fā)過夜，泡發(fā)到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態(tài);

2、將泡發(fā)小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤(rùn)度，然后用搟面杖的一頭搗搗碎，或者放在臼里面搗碎。(不需要太碎，保持顆粒感更好);

3、小米中加入干桂花，冰糖;

4、然后攪拌均勻;

5、取干凈的容器，在容器內(nèi)壁刷一層薄油;

6、在容器底部鋪一層桂花小米;

7、然后再鋪一層豆沙餡;

8、最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利于蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火蒸半小時(shí)左右。

小貼士：

1、這款點(diǎn)心中，可以在小米中添加適量的大米或者糯米，粘性更好;

2、因小米比較硬，所以泡發(fā)時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)一點(diǎn)，蒸小米的過程中，可以在表層淋一點(diǎn)水分，更容易蒸熟;

3、容器的選擇，最好是選用小容器，小蛋糕模等，易于蒸制熟軟。

【香甜玉米汁】

用料：

甜玉米 兩根

煉乳(或者蜂蜜) 20ml

清水 適量

做法：

1、兩根甜玉米放入鍋中，加水煮10分鐘左右至熟;

2、稍涼后，把甜玉米取出，用刀貼著玉米芯子取下玉米粒;

3、取下的玉米粒放入食物攪拌機(jī)中，把剛才煮玉米的水倒入，水量至少要和玉米粒的體積等量(比如一碗玉米粒+一碗煮玉米的水);

4、高速攪打三分鐘左右至玉米汁細(xì)膩，即可倒出飲用。

小貼士：

1、取玉米粒的時(shí)候刀要貼著玉米芯子，盡量把玉米胚芽一起取下來;

2、煮玉米的水也有營養(yǎng)，不要倒掉，和玉米粒一起入攪拌機(jī)打成玉米汁。水量至少要和玉米粒體積等量，也就是說一碗玉米粒至少要加入一碗水，也可以再根據(jù)個(gè)人喜歡增加水的量，少于這個(gè)量玉米汁會(huì)太濃稠;

3、如果想要口感細(xì)膩，可以過濾下喝。我是不過濾直接喝的，雖然口感會(huì)有些些粗燥，但是這些細(xì)小顆粒清腸效果非常好;

4、煉乳根據(jù)自己喜好換成蜂蜜，但是放蜂蜜的話，要等溫度降到溫溫的才能加入，否則會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。所放的量也是根據(jù)自己的口味調(diào)整，我這次放20ml，感覺不是很甜，喜歡甜的要加量;

5、有些家用攪拌機(jī)是不能連續(xù)高速三分鐘運(yùn)轉(zhuǎn)的，連續(xù)工作時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)把電機(jī)燒壞，所以需要打一會(huì)兒停一停再繼續(xù)。切記摸準(zhǔn)自家攪拌機(jī)的脾氣哦。