01山楂的多用途

山楂，這一味酸甘、性微溫的食材，不僅增食欲、助消化，更能破瘀血、止瀉痢。其食用方式多樣，既可生吃，也可制成果脯、山楂糕、罐頭或糖葫蘆等休閑佳品。同時(shí)，山楂還能入菜，如山楂肉絲、點(diǎn)心餡料、山楂餅等，美味非凡。此外，將山楂干制成山楂片煮水飲用，更是具有出色的潤燥生津之功效。

時(shí)常食用山楂，確實(shí)具有一定的防衰老、美容、防癌以及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的多重功效。用干山楂片泡水當(dāng)茶飲，更是降血脂的好方法。

02山楂茶的降血脂作用與潛在影響

> 降血脂與心血管健康

專家指出，山楂首先以消食功能著稱，尤其擅長消化肉類食物。但患胃病者不宜空腹飲用山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍等患者更需注意。為了達(dá)到長期降血脂、軟化血管的效果，專家推薦每天飲用山楂茶，并輔以適量的山楂劑量，如25克左右。若配以降壓的決明子或抗氧化的何首烏，效果更佳。此外，山楂還是一種高鈣水果，每百克果肉含鈣53毫克，僅次于小葉橘和檸檬，有助于情緒穩(wěn)定和血壓調(diào)節(jié)。同時(shí)，它還富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化腺分泌，有利于消化和廢物排泄。果膠成分則能降低膽固醇和血糖，預(yù)防膽結(jié)石。

> 對(duì)胃的影響與注意事項(xiàng)

再者，山楂中的三萜類和黃酮類物質(zhì)具有擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心臟活動(dòng)等作用，能軟化血管、降低血壓和膽固醇。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為山楂能增食欲、助消化、破瘀血、止瀉痢，食用方式多樣，既可生吃，也可制成果脯、山楂糕等休閑佳品，或用于烹飪美味的菜肴。

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