山楂片除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。因此山楂片重新進入人們視線，山楂片（山楂切片后烘干所得，泡水泡茶時用并非直接食用的山楂片）。山楂片烘干有哪些注意事項呢？

山楂片注意事項：

1.烘干前清洗干凈，切片時盡量大小均勻控制在1cm左右，不宜太厚；

2.擺放進烘干盤中時注意平鋪，不宜重疊；

3.烘干分兩次烘干，第一次時間長約3-5小時左右，根據(jù)物料多少控制時間，第二次烘干2小時左右。烘干后因冷卻至常溫再進行二次烘干；

4.烘干后必須冷卻至常溫在進行包裝。

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