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節(jié)后輕食吃起來，去油解膩有妙招

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月14日 08:32

　　春節(jié)、元宵剛過，大家的臉頰是否更加圓潤了呢？“每逢佳節(jié)胖三斤”猶如魔咒般屢屢應(yīng)驗(yàn)。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科與中醫(yī)內(nèi)科專家聯(lián)合支招，節(jié)后輕食吃起來，去油解膩有妙方。

　　中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師指出，節(jié)日期間暴飲暴食，容易迫使消化器官分泌大量消化液并加速胃腸道血液循環(huán)來幫助消化，這樣其他器官供血量相應(yīng)減少，導(dǎo)致大腦暫時(shí)性缺血現(xiàn)象，人就會(huì)出現(xiàn)乏力思睡，尤其在飽餐之后，這種情況更為明顯。有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)泛酸、打嗝，甚至惡心、嘔吐和腹痛等，引發(fā)一系列的消化道疾病。因此，對(duì)于暴飲暴食后的飲食應(yīng)以易吸收為主，少油膩、葷素搭配，也可以少吃一頓讓腸胃休息一下。

　　節(jié)后，不少人選擇通過輕食來刮油。在烹飪方法上，這類健康輕食往往注重少油、低糖、低鹽的健康烹調(diào)理念，多是以涼拌為主。夏朋濱營養(yǎng)師介紹說，對(duì)于正常人來說，輕食的食物搭配是合理的。既減少了能量的攝入，又?jǐn)z入了豐富的維生素，還保留了其原本食物的味道。同時(shí)還配有雞蛋、雞胸肉等蛋白質(zhì)，達(dá)到了營養(yǎng)均衡，不會(huì)因?yàn)橹怀允卟硕鴮?dǎo)致營養(yǎng)不良。

　　中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科張榮春副主任醫(yī)師介紹，可以選擇以下幾種食療方，去油又解膩。

　　鮮蘿卜汁：鮮蘿卜500g，打汁，緩緩飲服，能治飲食不化。

　　胡蘿卜粥：胡蘿卜250g，粳米100g，加水煮粥，分次服食，能增加食欲，幫助消化。

　　山楂消脂茶：生山楂15g，陳皮10g，荷葉15g，開水反復(fù)沖泡，當(dāng)茶飲，能消食降脂，治消化不良、高血脂等。

　　三仙消食飲：生山楂15g，萊菔子15g，神曲15g，炒麥芽15g，加水煎煮15分鐘，代茶飲，能消食解膩除脹。

　　另外，山楂有消食的功效，每日飯后嚼3-5枚鮮山楂，對(duì)食積不化，脘腹脹滿十分有效。

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