100種懶人營(yíng)養(yǎng)的早餐中的10種懶人營(yíng)養(yǎng)早餐做法大全，每種不到5分鐘，再也不用擔(dān)心餓肚子了！ 第一種：蔥香雞蛋餅   準(zhǔn)備食材：面粉100g、水150ml、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽少許 1.150ml水加入100g面粉和少許鹽攪拌，打入1個(gè)雞蛋繼續(xù)攪拌均勻成無(wú)顆粒的面糊狀（面糊的樣子看上去是跟酸奶那樣的質(zhì)地，如果太稀的話(huà)，可以適當(dāng)增加一點(diǎn)點(diǎn)面粉） 2.鍋里下油，熱鍋后，倒入面糊，撒入適量的蔥花，分散均勻，小火煎15秒后翻過(guò)另一面，繼續(xù)煎15秒，兩面重復(fù)翻幾次，餅的兩面煎至金黃色即可 味道：一口咬下去，配著香蔥的雞蛋餅超級(jí)香！這個(gè)配方中等大小的餅可以煎出5-6個(gè)，覺(jué)得不夠的可以多放些材料 第二道：韭菜雞蛋餅   準(zhǔn)備食材：韭菜 適量、雞蛋 四個(gè)、面粉 適量、鹽 適量 1.韭菜洗凈切碎，加入雞蛋里，再加些適量的鹽攪拌均勻。 2.倒入適量的面粉攪勻，成糊狀備用 3.熱鍋到少許油，挖一勺面糊，在鍋里攤勻，煎至凝固后翻面再煎一分鐘即可。 喜歡的可以在里面裹些自己喜歡的配菜就更港了！ 第三道：酸奶雞蛋餅   準(zhǔn)備食材：酸奶 120克、雞蛋 2個(gè)、面粉 150克、蜂蜜 15克 1.把所有的食材倒入盆里，攪拌均勻備用。 2.用勺子每次挖一些面糊放進(jìn)鍋里攤成小圓餅，中小火煎至金黃色后翻面再煎一兩分鐘即可出鍋。 第四道：家常炒面   準(zhǔn)備食材：水面條200g、小青菜2顆、雞蛋一個(gè)、火腿腸一根、鹽少許、老抽小半勺、蠔油半湯匙、雞精少許 1.青菜洗凈切段、火腿切片、雞蛋打散攪拌均勻 2.鍋中水燒開(kāi)放入水面條煮開(kāi)，加半碗涼水、加少許鹽和幾滴油這樣面條更勁道 3.面條煮至八分熟撈出放涼開(kāi)水中，用筷子調(diào)松，讓面條更有勁道，快速降溫，面條不粘連。 4.撈起面條，控干水，淋少許食用油攪拌均勻，也是為了面條不粘連 5.鍋中放油燒熱，先放雞蛋液定型之后翻炒碎，放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至軟 6.放入面條，加小半勺老抽、半湯匙蠔油、少許鹽、雞精少許翻炒均勻即可出 第五道：蝦仁炒面   準(zhǔn)備食材：面條（最好是圓形的拉面類(lèi)）、胡蘿卜、洋蔥、包菜、姜、蒜、蝦仁或雞（即便不加也很好吃）、小青菜； 配料：老抽半小勺、蠔油1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺、鹽適量、喜歡吃辣的還可加入老干媽、酸豆角之類(lèi)的辣椒醬； 1.首先提前煮熟面條，后過(guò)幾遍冷水后控干放入冰箱先冷藏；（這樣炒出來(lái)的面條不黏鍋更筋道） 2.炒鍋倒入適量食用油，油熱后先加入洋蔥、姜、蒜爆香； 3.再加入蝦仁煸炒至變色后，加入胡蘿卜、包菜，同時(shí)加入鹽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、辣椒醬（根據(jù)口味可有可無(wú)）翻炒約1分鐘； 4.最后加入面條、小青菜翻炒均勻，讓醬汁裹滿(mǎn)面條，鍋內(nèi)沒(méi)有多余水分即可出鍋。 第六道：蔥油拌面   準(zhǔn)備食材：面條（根據(jù)自己的食量煮即可），食用油，小蔥，生抽，糖，雞精， 適量 1.切蔥，將小蔥切成段。 2.這時(shí)候你就可以煮面條了，煮面條大家都會(huì)，就不多說(shuō)了。 3.煮面的時(shí)候，在碗里倒一些生抽，根據(jù)面的多少來(lái)決定生抽的多少、即可，大概鋪滿(mǎn)我這個(gè)碗底，然后有1cm左右的厚度。 4.等待面煮熟，然后把面條過(guò)冷水，瀝干后放在裝有生抽的碗里，在面上放上糖，雞精和切好的蔥圈。 5.在等待面涼的時(shí)間里，開(kāi)大火，燒個(gè)熱油，油要燒開(kāi)。 6.把熱油澆到裝好的面條上，盡量都澆到蔥上，淋的時(shí)候那個(gè)蔥香就出來(lái)了，聞著就好吃。 7.然后攪拌，拌均勻了，即可食用了 第七道：黃金炒飯   準(zhǔn)備食材：隔夜米飯、胡蘿卜、黃瓜、培根、雞蛋、食用油、食鹽、蔥、黑芝麻（裝飾作用可不準(zhǔn)備） 1.準(zhǔn)備食材，胡蘿卜、黃瓜、培根切成小丁、雞蛋充分打散 2.鍋中倒油燒至5成熱，加入米飯，用鏟子充分壓碎，建議油不要燒太熱，米飯容易被炸成鍋巴，后續(xù)雞蛋也容易變成炒雞蛋～ 3.關(guān)火，倒入蛋液，用余溫把蛋液和米飯充分?jǐn)噭?，使每顆米飯粒都被蛋液包裹，這一步是成功的關(guān)鍵，一定要攪拌充分，做黃金蛋炒飯如果只用蛋黃顏色會(huì)更好，不過(guò)蛋白不要浪費(fèi)哦 4.把米飯撥到一側(cè)，重新開(kāi)火，倒入食用油，先加入培根和胡蘿卜翻炒，這一步和日常炒菜一樣 5.加入黃瓜翻炒，再加入蔥和少許鹽調(diào)味，最后加入蔥會(huì)更有蔥香味，一起充分混合出鍋，撒一點(diǎn)黑芝麻裝飾即可 第八道：抱蛋煎餃   準(zhǔn)備食材：速凍餃子9個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥10克，鹽1克，食用油適量，清水少許 1、雞蛋加入鹽攪拌均勻，蔥切蔥花 2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入速凍餃子，小火煎至底部金黃色，加入清水，只要餃子的二分之一高，蓋上鍋蓋燜至餃子變成透明 3、倒入雞蛋液，沿著餃子邊緣慢慢倒入，然后繼續(xù)蓋上鍋蓋燜至蛋液凝固 4、撒上蔥花即可 第九道：孜然饅頭丁   準(zhǔn)備食材：饅頭 一個(gè)、雞蛋 一個(gè)、孜然粉 適量、鹽 適量 1.饅頭切丁備用；雞蛋加些鹽打散備用。 2.饅頭丁倒入雞蛋液里拌勻。 3.熱鍋倒油，倒入饅頭丁翻炒止蛋液凝固，撒上孜然粉，炒勻。 4.出鍋前撒上蔥花即可。 第十道：醬油小面   準(zhǔn)備食材：生面條：80g（一人量，強(qiáng)烈推薦細(xì)拉面），生抽少許，老抽少許，黑胡椒粉少許，白胡椒粉少許，鹽適量，香油1g-2g，醬牛肉切片30g（超市已經(jīng)加工好的熟牛肉），青菜葉幾片，香蔥碎少許，熟芝麻2g 1.把青菜洗凈，香菜切碎備用 1.鍋中開(kāi)水沸騰，加入面條、加入青菜燙熟（不要燙的太軟了） 2.在碗里放適量生抽、老抽、黑白胡椒粉、鹽和香油（香油只需要滴1g-2g），加入面條湯攪拌均勻。 3.將煮熟的面條盛入湯碗中，擺上燙過(guò)的青菜葉和醬牛肉切片，撒些蔥花碎和熟芝麻，熟芝麻只需要撒2g，即可

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