1、配料：西紅柿200克，豬里脊75克，豬油50克，醬油，白糖各15克，味精2克蔥、水淀粉，花椒水各適量。

2、將肉洗凈，切成小薄片。西紅柿洗凈，去蒂，切成厚片。

3、炒鍋內(nèi)放豬油40克、熱后下入肉片煸炒，然后下蔥花，再加醬油，花椒水，味精，西紅柿，白糖翻炒，熟時(shí)勾芡，淋明油出鍋。

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