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兒童增高秘籍：多款營養(yǎng)早餐食譜助力孩子健康成長

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月18日 03:01

以下是8道專為兒童長高設(shè)計(jì)的早餐食譜，包含蝦仁餅、燕麥粥、番茄面等多款美食。這些食譜不僅營養(yǎng)豐富，還能有效促進(jìn)兒童的健康成長。此外，我還精心搭配了2-4種簡單而美味的配菜，讓孩子們在享受美食的同時(shí)，也能攝取到全面的營養(yǎng)。

1. 蝦仁蔬菜雞蛋餅

這道早餐餅以蝦仁和蔬菜為主料，搭配雞蛋和面粉制成，口感鮮美且富含蛋白質(zhì)。制作時(shí)，可根據(jù)個人口味選擇不同的蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等，為孩子們提供全面的營養(yǎng)。

做法步驟：
首先，將鮮蝦去殼并去除蝦線，隨后洗凈并切成小丁。胡蘿卜去皮后洗凈，同樣切成丁狀。接著，將西蘭花洗凈并切成小朵，然后進(jìn)行焯水處理，最后切碎備用。
將處理好的蝦仁丁、胡蘿卜丁和西蘭花碎放入一個碗中，再打入一個雞蛋，并加入適量的面粉、鹽和胡椒粉。充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至形成面糊狀態(tài)。

現(xiàn)在，取一個平底鍋，刷上少許油，隨后將面糊倒入鍋中，用小火慢慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色，且餅熟透即可。

此外，還可以搭配一些配菜來豐富餐點(diǎn)。例如，可以制作涼拌黃瓜，將黃瓜洗凈后切成絲，再加入蒜末、生抽、醋、鹽和香油進(jìn)行調(diào)味拌勻?；蛘咧谱魉忱?，將蘋果、香蕉、橙子等水果切成塊狀，加入沙拉醬拌勻即可。

2. 燕麥牛奶水果粥的做法

首先，準(zhǔn)備好所需的食材，包括燕麥片、牛奶和各種新鮮的水果。接著，在一個鍋中加入適量的清水，然后放入燕麥片，用小火慢慢煮至燕麥片變軟。隨后，倒入適量的牛奶，繼續(xù)煮至牛奶與燕麥片充分融合。最后，根據(jù)個人口味加入喜歡的水果，如蘋果、香蕉、藍(lán)莓等，輕輕攪拌即可享用。這款燕麥牛奶水果粥既營養(yǎng)豐富又美味可口，是早餐或下午茶的好選擇。

做法步驟：

在鍋中加入適量的燕麥片，并倒入清水，開始煮燕麥，直至其變軟。燕麥變軟后，倒入牛奶，繼續(xù)煮至牛奶微微沸騰，然后關(guān)火。將水果如香蕉、草莓、藍(lán)莓等切成適當(dāng)大小的小塊，放入碗中。接著，將煮好的燕麥牛奶粥倒入碗中，再根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜，輕輕攪拌均勻即可享用。

營養(yǎng)價(jià)值：
這款燕麥牛奶水果粥富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，為身體提供全面的營養(yǎng)。

配菜建議：
煮雞蛋：將雞蛋清洗干凈后，放入鍋中加入足夠的水煮熟，剝殼后切成兩半，作為搭配食物。
烤面包片：將面包片放入預(yù)熱好的烤箱中，烤至金黃酥脆，作為早餐或下午茶的搭配選擇。

3. 番茄雞肉面的制作

準(zhǔn)備好適量的面條，將雞肉切成適當(dāng)大小的塊狀。同時(shí)，洗凈番茄并切成薄片備用。在鍋中加入適量的清水，煮沸后加入面條，煮至面條變軟后撈出備用。另起一鍋，加入少許油，放入切好的雞肉塊進(jìn)行翻炒，直至雞肉變色。接著加入切好的番茄片，繼續(xù)翻炒至番茄出汁。將煮好的面條加入鍋中，與雞肉和番茄一同翻炒，使面條充分吸收番茄的汁液。最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養(yǎng)價(jià)值：
這款番茄雞肉面富含蛋白質(zhì)、維生素C、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，為身體提供均衡的營養(yǎng)。

配菜建議：
炒青菜：選擇時(shí)令蔬菜，如菠菜、豆芽等，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的段狀，加入少許油進(jìn)行翻炒，作為搭配食物。
涼拌黃瓜：將黃瓜清洗干凈后去皮，切成薄片，加入適量的調(diào)味料進(jìn)行涼拌，作為清爽的配菜選擇。

做法步驟：

首先，將雞肉徹底清洗后切成適口大小的塊狀，隨后用鹽、生抽以及蔥姜蒜進(jìn)行腌制，讓雞肉充分入味。接著，把番茄洗凈并去皮，同樣切成塊狀備用。

在鍋中加入適量的油，待油溫適中后，放入蔥姜蒜爆香。緊接著，將腌制好的雞肉塊放入鍋中翻炒，直至雞肉變色。隨后，加入番茄塊繼續(xù)翻炒，當(dāng)番茄炒出汁液時(shí)，倒入適量清水，大火煮沸。

此時(shí)，將面條放入鍋中，煮至面條熟透且充分吸收番茄的汁液。最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養(yǎng)價(jià)值：
此款番茄雞肉面不僅口感豐富，還富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，為身體提供全面的營養(yǎng)補(bǔ)給。

配菜建議：
涼拌豆腐：將豆腐切成適口大小的塊狀，再加入蒜末、生抽、醋、鹽以及香油進(jìn)行拌勻，制作出清爽可口的涼拌豆腐作為搭配。
炒青菜：選擇時(shí)令青菜，如油菜、菠菜等，清洗干凈后切成段狀。在熱鍋中加入適量的油，放入青菜進(jìn)行翻炒，炒至熟透后加入鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋裝盤。

4. 胡蘿卜玉米瘦肉粥

做法步驟：

首先，將胡蘿卜和玉米清洗干凈后，切成適口大小的塊狀或粒狀。接著，把瘦肉切成薄片，并用鹽、生抽以及蔥姜蒜進(jìn)行腌制，讓瘦肉充分入味。隨后，在鍋中加入適量的清水，放入胡蘿卜、玉米以及腌制好的瘦肉片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。當(dāng)粥變得濃稠且食材熟透時(shí)，即可出鍋裝碗。

營養(yǎng)價(jià)值：
此款胡蘿卜玉米瘦肉粥不僅口感清淡而鮮美，還富含胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有助于提升身體的抵抗力。

配菜建議：
涼拌黃瓜：將黃瓜清洗干凈后拍碎，再加入蒜末、生抽、醋、鹽以及香油進(jìn)行拌勻，制作出清爽可口的涼拌黃瓜作為搭配。
炒時(shí)蔬：選擇時(shí)令蔬菜，如菜心、豆芽等，清洗干凈后放入熱鍋中翻炒，炒至熟透后加入鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋裝盤。

做法步驟：
首先，將瘦肉徹底清洗后切成小丁，并用鹽和食用油進(jìn)行腌制，讓瘦肉入味。接著，胡蘿卜去皮并清洗干凈，同樣切成小丁。玉米剝粒后洗凈備用。

隨后，把大米洗凈放入鍋中，加入適量的清水，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，直至米粒開花。當(dāng)米粒煮至開花后，放入腌制好的瘦肉丁、胡蘿卜丁以及玉米粒，繼續(xù)煮至所有食材都熟透。最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋享用。

營養(yǎng)價(jià)值：
這款胡蘿卜玉米瘦肉粥不僅口感鮮美，而且富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。

配菜建議：
煮雞蛋：將雞蛋清洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至雞蛋熟透，剝殼后即可食用。
拌海帶絲：將海帶絲清洗干凈后進(jìn)行焯水處理，然后加入蒜末、生抽、醋、鹽以及香油進(jìn)行拌勻，制作出清爽的海帶絲作為搭配。

5. 蝦仁蔬菜煎餅

制作方法：
首先，將蝦仁清洗干凈后瀝干水分，并切成小丁。接著，準(zhǔn)備適量的蔬菜，如胡蘿卜、西蘭花等，清洗干凈后切成小丁。然后，在一個大碗中，將蝦仁丁、蔬菜丁以及適量的面粉、雞蛋和清水混合，攪拌均勻至面糊狀態(tài)。

最后，在平底鍋中加入適量的油，燒熱后倒入面糊，用鍋鏟將面糊攤平成煎餅狀。煎至兩面金黃后即可出鍋，搭配上自己喜歡的醬料或水果進(jìn)行享用。

營養(yǎng)價(jià)值：
這款蝦仁蔬菜煎餅富含蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素，不僅美味可口，還能為身體提供全面的營養(yǎng)。

配菜建議：
水果沙拉：選擇當(dāng)季新鮮的水果，如蘋果、香蕉、草莓等，清洗干凈后切成適口大小的塊狀，加入適量的沙拉醬進(jìn)行拌勻，制作出清爽的水果沙拉作為搭配。

做法步驟（與蝦仁蔬菜煎餅相似，但不含雞蛋）：
將鮮蝦去殼并去除蝦線，隨后洗凈并切成小丁。胡蘿卜去皮后洗凈，同樣切成丁狀。將豌豆和玉米粒清洗干凈，進(jìn)行焯水處理備用。

接著，在一個大碗中，把蝦仁丁、胡蘿卜丁、豌豆、以及玉米?；旌?，再加入適量的面粉、鹽和胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑撩婧隣顟B(tài)。

隨后，在平底鍋中刷上少許油，倒入攪拌好的面糊，用鍋鏟將面糊輕輕攤平成煎餅狀。用小火慢慢煎至兩面呈現(xiàn)金黃色，且餅熟透后即可出鍋享用。

營養(yǎng)價(jià)值：這款不含雞蛋的蝦仁蔬菜煎餅同樣富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種維生素，既美味又營養(yǎng)。

配菜建議：
水果拼盤：挑選當(dāng)季新鮮的水果，例如蘋果、橙子、葡萄等，清洗干凈后切成適口大小的塊狀，精心拼盤，制作出美味的水果拼盤作為搭配。
豆?jié){：提前將黃豆進(jìn)行泡發(fā)，然后使用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){，根據(jù)個人口味加入適量的糖進(jìn)行調(diào)味，制作出營養(yǎng)豐富的豆?jié){作為搭配飲品。

6. 奶香南瓜餅

將新鮮的南瓜去皮并切成薄片，然后蒸煮至南瓜熟透。將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入適量的面粉、牛奶和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成若干個小劑子，搟成薄餅狀，并在表面刷上牛奶增加奶香。最后，在平底鍋中刷上少許油，放入南瓜餅進(jìn)行煎烤，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋享用。這款奶香南瓜餅外酥里嫩，香甜可口，是一道營養(yǎng)豐富的甜點(diǎn)佳品。

做法步驟：

將南瓜去皮并去除瓤，然后徹底清洗，切成適口大小的方塊。接著，將這些方塊放入鍋中蒸煮，直至南瓜熟透。一旦南瓜熟透，就用工具將其壓成細(xì)膩的南瓜泥。

在壓好的南瓜泥中，加入適量的糯米粉、牛奶和白糖，然后充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至形成一個光滑且不粘手的面團(tuán)。

將揉好的面團(tuán)分成若干等份，每一份都搓成圓球形，再輕輕壓成餅狀。

在平底鍋中刷上少許油，然后放入壓好的南瓜餅，用小火慢慢煎烤。煎至南瓜餅兩面都呈現(xiàn)誘人的金黃色時(shí)，即可出鍋享用。

營養(yǎng)成份：這款奶香南瓜餅不僅口感酥脆、香甜誘人，還富含了多種營養(yǎng)成分，如膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，為身體提供全面的營養(yǎng)補(bǔ)給。

配菜推薦：
小米粥：將小米清洗干凈后放入鍋中，加入適量的清水，煮至小米開花并變得熟透，即可享用這款清淡而養(yǎng)胃的小米粥。
拌黃瓜條：將黃瓜清洗干凈后切成條狀，然后加入蒜末、生抽、醋、鹽和香油進(jìn)行調(diào)味，拌勻后即可品嘗這款清爽可口的拌黃瓜條。

7. 蔬菜瘦肉蒸餃

做法步驟：
首先，將適量溫水加入面粉中，充分揉勻后醒發(fā)30分鐘。在此期間，將蔬菜（如白菜、韭菜等）徹底清洗并切碎，用鹽稍作腌制以去除多余水分。同時(shí)，將瘦肉洗凈后剁成肉末，并加入蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、食用油和香油進(jìn)行調(diào)味，再與蔬菜碎混合均勻制成餡料。

面團(tuán)醒發(fā)完成后，將其揉勻并分成若干小份。接著，將每一小份搟成餃子皮，然后包入適量餡料，捏成餃子的形狀。最后，將包好的餃子放入蒸鍋中，大火蒸煮15-20分鐘即可享用。

營養(yǎng)成份：這款蒸餃不僅口感鮮美，還富含了蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。

配菜推薦：
紫菜蛋花湯：將紫菜洗凈后切碎，同時(shí)打散雞蛋備用。在鍋中加入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋煮至蛋花浮起，最后加鹽調(diào)味即可。
拌豆芽：將豆芽清洗干凈后焯水處理，然后加入蒜末、生抽、醋、鹽和香油進(jìn)行調(diào)味拌勻。

8. 番茄雞蛋面（改良版）

做法與7. 蔬菜瘦肉蒸餃相似，首先準(zhǔn)備好面條、番茄和雞蛋等食材。將番茄去皮切塊，雞蛋打散備用。接著，在熱鍋中加入食用油，放入番茄塊翻炒至出汁，再倒入雞蛋液翻炒至凝固。最后，加入適量清水煮沸，放入面條煮熟后，調(diào)味即可享用。

營養(yǎng)特點(diǎn)：這款改良版的番茄雞蛋面，不僅口感更加豐富，還融入了番茄的酸甜與雞蛋的鮮香，為身體提供了蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)。

配菜建議：
涼拌黃瓜：將黃瓜洗凈后拍碎，加入蒜末、生抽、醋、鹽和香油進(jìn)行調(diào)味拌勻，即可作為清爽的配菜。
紅燒茄子：將茄子切條后過油處理，再與蔥姜蒜、醬油、糖等調(diào)料一同燉煮至入味，即可品嘗到茄子的香甜與紅燒的鮮美。

做法步驟：
首先，將雞蛋打散并備用。接著，把番茄徹底洗凈后去皮，切成適口大小的塊狀。同時(shí)，把蔥姜蒜剁成末。
在鍋中加入適量的油，待油溫升高后，放入蔥姜蒜末進(jìn)行爆香。緊接著，加入番茄塊進(jìn)行翻炒，直至炒出汁液。
隨后，倒入適量清水并燒開，將面條放入鍋中煮至完全熟透。
最后，把打散的雞蛋倒入鍋中煮至蛋花飄起，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，一款美味的番茄雞蛋面就做好了。