首頁(yè) 資訊【杏林科普】春節(jié)飲食指南：美味與健康兼得的節(jié)日“秘籍”

【杏林科普】春節(jié)飲食指南：美味與健康兼得的節(jié)日“秘籍”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月19日 09:49

春節(jié)，是中國(guó)人一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，意味著家人團(tuán)聚、辭舊迎新。每到春節(jié)，豐盛的年夜飯、親朋好友的宴請(qǐng)、街頭巷尾的美味小吃無(wú)不讓人垂涎欲滴。然而，節(jié)日期間的飲食往往高糖、高脂、高鹽，加上作息紊亂和運(yùn)動(dòng)減少，可能讓人患上“節(jié)日病”，如消化不良、血糖波動(dòng)、體重增加等問(wèn)題。為了既享受美味，又保持健康，小編特地邀請(qǐng)了東莞市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科主任徐霞和大家說(shuō)一下不同人群春節(jié)期間的飲食注意事項(xiàng)，讓大家吃得開心也吃得安心。

老年人：健康飲食，重在保護(hù)心腦血管

春節(jié)期間的餐桌上，臘肉、香腸、紅燒肉等高脂肪、高鹽分的食物很常見，但老年人因代謝能力減弱，這類食品過(guò)量攝入可能導(dǎo)致血壓升高、膽固醇增高，甚至誘發(fā)心腦血管疾病。

建議飲食：

在春節(jié)飲食中，可以選擇少鹽少油的烹飪方式，例如清蒸、燉煮，避免煎炸食品。同時(shí)，多攝入富含鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如豆腐、魚肉、牛奶和深綠色蔬菜，這些食物既能滿足身體所需，又不會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。此外，老年人胃腸功能較弱，每餐的量不宜過(guò)多，可以采取少食多餐的方式，以分散胃腸壓力，同時(shí)確保營(yíng)養(yǎng)攝入充足。

注意：老年人飯后可以散步30分鐘左右，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)身體活力。

兒童：少吃零食，多補(bǔ)充天然營(yíng)養(yǎng)

春節(jié)對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，是放松和享受的時(shí)刻，各種糖果、巧克力、飲料成為餐桌的主角。然而，高糖、高脂的零食會(huì)導(dǎo)致兒童食欲下降，甚至引發(fā)肥胖和齲齒等問(wèn)題。

建議飲食：

相較于膨化食品和甜飲料，堅(jiān)果、新鮮水果或酸奶是更好的選擇，不僅口感豐富，還能提供維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。在主餐的搭配上，可以將粗糧如玉米、紅薯或燕麥融入孩子的飲食中，幫助平穩(wěn)血糖、增強(qiáng)飽腹感，同時(shí)培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。特別是對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育中的孩子，保證蛋白質(zhì)的攝入也非常重要，雞蛋、牛奶和瘦肉都是不錯(cuò)的選擇。

注意：父母還可以與孩子一起參與節(jié)日的準(zhǔn)備活動(dòng)，例如制作健康的手工糕點(diǎn)，既增添節(jié)日趣味，又能更好控制食品成分。

孕婦：營(yíng)養(yǎng)均衡，避免高糖高鹽食物

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，春節(jié)飲食除了滿足味覺享受，更需要注重營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全。暴飲暴食、高糖高鹽的食品可能會(huì)影響胎兒健康，甚至誘發(fā)妊娠糖尿病或高血壓。

建議飲食：

在此期間應(yīng)避免腌制、熏制和生冷食品，如臘肉、咸魚和生魚片，以免攝入過(guò)多的鹽分和亞硝酸鹽，或因病菌感染對(duì)胎兒造成威脅。同時(shí)，可以適量增加富含葉酸、鐵和蛋白質(zhì)的食物，例如菠菜、豆制品、瘦肉和深海魚類，這些食材有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼的健康發(fā)育。在烹飪時(shí)，可選擇蒸煮等溫和方式，減少對(duì)腸胃的刺激。

注意：孕婦在春節(jié)期間需注意適當(dāng)休息，避免過(guò)度勞累。

慢性病患者：控量控質(zhì)，遵醫(yī)囑飲食

春節(jié)的豐富菜肴和高頻聚餐對(duì)慢性病患者來(lái)說(shuō)是一大挑戰(zhàn)。不論是糖尿病、高血壓，還是痛風(fēng)患者，都需要嚴(yán)格控制飲食以免誘發(fā)病情。

建議飲食：

糖尿病患者：控制糖分?jǐn)z入，選擇低糖水果如柚子、草莓，減少白米飯、白面包等精細(xì)碳水化合物，主食可搭配燕麥或全麥?zhǔn)称贰?/p>

高血壓患者：少吃腌制食品如臘肉、咸菜，避免高鹽高油的火鍋底料，選擇低鹽、清淡的菜肴。

痛風(fēng)患者：動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃湯等高嘌呤食物應(yīng)少吃，搭配多喝水促進(jìn)尿酸代謝。

控量飲食：避免一餐吃太多，可以每次取少量食物，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。

普通人群：適量飲食，注重消化健康

對(duì)于無(wú)明顯健康問(wèn)題的人群，春節(jié)的飲食也需講究適度和搭配。長(zhǎng)時(shí)間高脂肪、高糖分的飲食會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)體重增加。

建議飲食：

為避免上面問(wèn)題，每餐可以增加綠色蔬菜的比例，例如西蘭花、芹菜或黃瓜，它們富含膳食纖維，能夠幫助消化并減輕油膩感。同時(shí)，飲酒是春節(jié)聚餐中常見的環(huán)節(jié)，但飲酒應(yīng)適量，空腹飲酒對(duì)胃部刺激大，最好在飲酒前先吃一些富含淀粉的主食。此外，多喝白開水代替含糖飲料，既能促進(jìn)代謝，也有助于稀釋體內(nèi)的鹽分和脂肪。

注意：即便是節(jié)日，也應(yīng)避免熬夜，保持充足的睡眠時(shí)間，有助于恢復(fù)身體機(jī)能。