劉阿姨和老伴兒兩口子自己住，早飯一般都會選擇在樓下遛彎玩兒后在小區(qū)門口的早餐店吃，她特別喜歡小區(qū)門口的包子饅頭，又白又大又便宜。

自從過了65歲后，兩口子每年都會參加體檢，劉阿姨看到今年的體檢報告上顯示肝功能異常，不由得心里一驚，不明白自己怎么會被肝臟異常盯上？

醫(yī)生解釋肝功能異常可能是飲食習慣、生活習慣、遺傳等因素所致，想到自家沒有肝病遺傳史，生活習慣也很健康，就想到自己經(jīng)常吃樓下早餐店的包子。

原來早在之前女兒就提醒過她：“那包子和饅頭那么便宜，能用什么好材料，還是少吃點吧，可能還有一些不好的添加劑呢?！?

如今，食品衛(wèi)生問題頻出，讓很多人心驚膽戰(zhàn)，甚至還有說法稱“外面早餐店的包子和饅頭吃了可能會致癌，要少吃！”那包子饅頭真的可能會增加患癌風險嗎？

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我國癌癥高發(fā)，真的和包子有關(guān)嗎？

包子作為我國傳統(tǒng)的一種主食，在很多家庭的餐桌上都經(jīng)常出現(xiàn)，事實上包子和饅頭本身并不會致癌。但有些商家為了讓包子的賣相更好，可能會在其中添加某些有害物質(zhì)，食用這類包子就可能危害人體健康。

下面這幾種包子可能會危害健康，盡量要少吃！

不合格小攤販賣的包子：有些小攤販衛(wèi)生不過關(guān)，為了節(jié)省成本做包子時會選擇一些劣質(zhì)的食材，有的還可能會添加硼砂，這類包子食用后可能會危害健康，盡量要少吃。

含吊白塊成分的包子：吊白塊作為一種工業(yè)漂白劑，加入包子中能讓賣相更好，還有一定的防腐作用，長期食用含這種物質(zhì)的包子可能會導致中毒，甚至增加患癌風險。

含“鋁”包子：部分商家為了提高包子的賣相，會在其中添加含鋁的添加劑，經(jīng)常食用含鋁的包子可能會導致鋁元素在體內(nèi)蓄積，影響兒童生長，增加老年人癡呆風險等。

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這些早餐堪比癌細胞養(yǎng)料，

你還在吃嗎？

俗話說病從口入，不健康的飲食習慣可能會助長癌癥的生長，廈門大學附屬中山醫(yī)院腫瘤內(nèi)科主任醫(yī)師潘戰(zhàn)和介紹：這幾種早餐很受癌細胞的偏愛，盡量要少吃！

加工肉類：熏肉、熱狗、臘肉、香腸、培根、咸肉等加工肉類，已被國際癌癥研究機構(gòu)列為一類致癌物，經(jīng)常食用這類加工肉可能會增加患癌風險。

咸菜泡菜：咸菜泡菜等食用都是經(jīng)過高鹽分腌制出來的，其中可能會含有亞硝酸鹽，食用后可能會增加致癌風險。

油炸食品：油餅、油條等油炸食物，不但油脂含量高，而且炸制過程中可能會產(chǎn)生丙烯酰胺等物質(zhì)，經(jīng)常食用可能會增加患癌風險，盡量要少吃。

高糖食物：蛋糕、面包等食物中，含有很多糖分，吃多了可能會增加肥胖風險，而且還可能會引發(fā)身體炎癥反應(yīng)，也要少吃。

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早餐吃對能防病，

記住一個搭配原則吃出健康

早餐當然要吃，而且要學會正確地吃。

2023年發(fā)表在《自然.通訊》上的一項研究指出：早上八點前吃完早飯能預(yù)防心血管疾病，而早餐進食時間每多推遲一個小時，就會導致心血管疾病風險升高6%。

另外，一項發(fā)表在《國際流行病學雜志》上的研究指出：習慣早上八點前吃早餐的人比九點之后吃早餐的人，患糖尿病風險更低。

早餐作為一天中最重要的一餐，一定要重視起來。

成都市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任劉言提醒：早餐要遵循碳水類食物+固體類蛋白食物+液體類蛋白食物+新鮮蔬果的搭配原則。

碳水類食物可以選擇燕麥粥、紅薯、面條、雜豆粥等；

固體類蛋白類食物可以選擇雞肉、豆腐、雞蛋、豆干、牛肉等食物；

液體類蛋白類食物可以選擇豆?jié){、牛奶、酸奶等食物。

民以食為天，每個人都需要吃飯，早餐尤其重要，因此早餐要注意吃好。早餐盡量避免經(jīng)常吃一些小攤販售賣的包子、油炸食物、高糖食物、腌制食物等，以免增加健康風險，要做到營養(yǎng)均衡全面。

參考資料：

[1]《吃早餐和不吃早餐，哪個更容易胖？早餐一個改變，疾病風險低了》.健康時報.2024年10月31日

[2]《早餐吃得早，疾病不來找！研究發(fā)現(xiàn)：吃早餐別晚于這個時間點！》.健康時報.2024年02月23日

[3]《你愛吃，癌細胞更愛吃！癌細胞對這些早餐“情有獨鐘”！》.健康時報.2024年09月12日

原標題：《癌細胞最喜歡吃的早餐，包子饅頭無一幸免？4種早餐才真的要少吃》

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