水果蔬菜可以幫助減肥，但不能單純依靠它們來減肥。

首先，水果蔬菜富含纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提供飽腹感，減少食欲，從而有助于控制食物攝入量。

其次，水果蔬菜中的水分含量較高，熱量相對較低，有助于減少總體熱量攝入。

然而，要想通過吃水果蔬菜減肥，還需要注意以下幾點：

1. 選擇合適的水果蔬菜：不同的水果蔬菜熱量和營養(yǎng)成分有所不同，應(yīng)選擇低熱量、高纖維的水果蔬菜，如菠菜、芹菜、西蘭花、蘋果、橙子等。

2. 合理搭配飲食：水果蔬菜不能替代主食和蛋白質(zhì)食物，應(yīng)合理搭配其他食物，保證營養(yǎng)均衡。

3. 控制總熱量攝入：即使吃的是水果蔬菜，也需要注意總熱量攝入，避免攝入過多的熱量。

4. 結(jié)合運動：單純依靠飲食減肥效果有限，應(yīng)結(jié)合適量的運動，如散步、跑步、游泳等，以提高減肥效果。

總之，水果蔬菜可以作為減肥飲食的一部分，但不能單純依靠它們來減肥，還需要注意合理搭配飲食、控制總熱量攝入，并結(jié)合適量的運動。

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