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今天分享五款超級(jí)好吃的豆腐做法，喜歡吃豆腐的朋友一定都要去試試，營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃，夏天沒(méi)胃口的時(shí)候，給家人安排這幾款豆腐，他們的食欲會(huì)大開(kāi)，毫不夸張的說(shuō)，每一道都是嘎嘎香。

第一道：糖醋豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐，白芝麻，生抽，香醋，番茄醬，淀粉，白糖，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、料汁：碗中加入1勺白糖、小半勺食鹽、2勺生抽、2勺香醋、4勺番茄醬、1勺淀粉、半碗清水，攪拌均勻，放在一旁備用。

2、老豆腐切成小塊，盡量不要切得太厚了，不好炸。切好后放入淀粉中裹上一層淀粉，再放入雞蛋液中裹上一層雞蛋液。

3、鍋中油溫升至六成熱的時(shí)候放入老豆腐塊，炸至兩面金黃就可以撈出來(lái)了。

4、鍋留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入炸好的豆腐，再倒入料汁，全程開(kāi)小火煮至料汁濃稠即可出鍋，撒上白芝麻。

第二道：拌豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐，小米粒，蒜末，白芝麻，辣椒面，食用油，食鹽，生抽，老抽，蠔油，香醋，白糖。

做法步驟：

1、先備料汁：碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，潑上熱油，再加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖、香醋，攪拌均勻，放在一旁備用。

2、一塊老豆腐切成合適大小的方塊，放入清水中浸泡5分鐘左右，去除豆腥味。浸泡好之后，撈出控干水分備用。

3、空氣炸鍋底面刷一層油，放入老豆腐塊，再在豆腐表面也刷一層油，200度烤15分鐘。時(shí)間到，再翻面繼續(xù)烤10分鐘即可出鍋。沒(méi)有空氣炸鍋的，也可以放油鍋里炸，炸至表面金黃即可。

4、最后盤里鋪上香菜段，把豆腐一塊塊的放進(jìn)盤里，再倒入提前調(diào)好的料汁，就可以開(kāi)吃啦。

第三道：香煎脆皮豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐，蒜末。淀粉，雞蛋液，蔥花，白芝麻，生抽，蠔油，白糖，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、先準(zhǔn)備料汁：碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、適量食鹽、1勺淀粉、1勺白芝麻、半碗清水，攪拌均勻化開(kāi)，放在一旁備用。

2、老豆腐切成自己喜歡的形狀，先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液。等油溫六成熱的時(shí)候放進(jìn)去炸，炸至表面金黃即可撈出，裝入盤中。

3、把鍋中的油倒出，放入炸好的豆腐塊，放入提前調(diào)好的料汁，開(kāi)小火慢慢翻動(dòng)幾下，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

第四道：脆皮孜然豆腐

準(zhǔn)備食材：老豆腐，小米辣，雞蛋，淀粉，蔥花，辣椒粉，白芝麻，生抽，陳醋，白糖，食鹽，食用油，孜然粉。

做法步驟：

1、調(diào)料汁：碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻，潑上熱油，再加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺白糖、適量食鹽、適量孜然粉，攪拌均勻備用。

2、把老豆腐切成自己喜歡的大小和形狀，先裹上一層淀粉再裹上雞蛋液。

3、起鍋燒油，等油溫升至六成熱的時(shí)候，放入老豆腐炸，炸至定型豆腐會(huì)慢慢浮動(dòng)起來(lái)，再用筷子慢慢翻動(dòng)一下，使兩面都受熱均勻。炸至兩面金黃，撈出控油。

4、鍋中留少許油，倒入豆腐塊和料汁，開(kāi)小火慢慢煮，煮至湯汁濃稠即可出鍋。最后撒上蔥花和小米辣。

第五道：麻婆豆腐

準(zhǔn)備食材：嫩豆腐，肉末，蒜末，花椒，干辣椒，生抽，老抽，白糖，淀粉，豆瓣醬。

做法步驟：

1、嫩豆腐切成小方塊，肉末剁好，蒜末、干辣椒、花椒備用。

2、調(diào)料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白砂糖、半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

3、起鍋燒水，水豆腐冷水下鍋焯水，去除豆腥味，水開(kāi)后撈出豆腐控干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱倒入蒜末翻炒出香味，放入肉末快速翻炒至變色。加入1勺豆瓣醬和花椒、干辣椒，翻炒均勻炒出紅油。

5、倒入水豆腐塊，輕輕地翻動(dòng)均勻，再倒入料汁，煮至湯汁濃稠即可出鍋。

以上分享的豆腐的五種做法，喜歡吃豆腐的朋友，或者家人很喜歡吃豆腐的就趕緊收藏起來(lái)吧，想吃的時(shí)候安排起來(lái)，每次都不重樣。關(guān)注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜！

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