鯽魚豆腐湯，一般屬于大補菜，都是針對特殊人群享用，比如孕婦奶水不足，它就可以很好的催乳，今天就給大家分享一下這道湯。

鯽魚豆腐湯

大家都知道鯽魚和豆腐有很高的蛋白質(zhì)，下面就簡單的介紹一下它的營養(yǎng)價值：

滋補身體增強體質(zhì)

除了上面說的催乳以外，由于鯽魚肉味道特別鮮美，營養(yǎng)豐富，對于中老年的身體或者身體虛弱的人都特別的適合食用。

高蛋白低熱量

豆腐和鯽魚都是超高蛋白質(zhì)含量，特別容易消化吸收，由于熱量低，吃多了也不會導致身體發(fā)胖發(fā)福，特別受到愛美女士的青睞。

開胃活血開發(fā)智力

鯽魚富含健胃開胃物質(zhì)，對消化不好腸胃不好的人特別有幫助，豆腐含有鐵、鈣、鎂、鉀等多種微量元素，能促進大腦細胞生長，對于小朋友的智力開發(fā)特別有幫助。

鯽魚豆腐湯

下面就教大家怎么制作這道湯，首先挑選鯽魚，鯽魚不應該挑選過大過小，一般選擇一斤二兩左右最好，還有就是觀察鯽魚眼球，如果眼球黑白比較分明，并且眼睛是向外凸的，表明鯽魚是新鮮的，如果眼球是渾濁的分不清黑白或者眼球已經(jīng)凹陷下去了，即使是魚缸里活著的也不建議購買，還有一點就是看鯽魚全身應該是亮白亮白的，如果發(fā)現(xiàn)鯽魚身上發(fā)黑發(fā)暗也是不建議購買的。

鯽魚

豆腐的挑選就比較簡單了，不要買豆腐過于白的，過白可能就添加了漂白粉了，然后聞一下有沒有壞豆子的氣味或者腐爛的氣味，如果有，一定是不能買的。

豆腐

也許有人會說，做鯽魚豆腐湯干嘛講這么多的挑選食材呢，其實不然，食材挑選其實最重要的，有時候即使方法很正確，做出來的味道不是那么的鮮美就是因為開始選的食材本身就不是最好的，怎么可能做出來美味呢。

講晚了挑選食材，下面制作起來就簡單放心多了，首先準備好食材：鯽魚，豆腐，香蔥，姜，大蒜，香菜葉，鹽，料酒，生抽，紅薯粉，食用油，雞蛋。

制作方法：第一步：將魚開膛收拾好，用清水洗干凈，一定要多洗幾遍，將死血洗干凈。將豆腐用清水沖洗一下切成小方塊，將豆腐放入熱水中淖一下及時撈出晾干。

第二步：打一個雞蛋攪拌均勻，然后加入食用油，料酒，生抽，紅薯粉，少量鹽，攪拌均勻，然后將其塞進鯽魚肚子里。

第三步：為了讓鯽魚更酥脆更入味，在鯽魚背上用刀劃上幾刀，準備配料，將姜切片，蒜切碎，蔥切段備用。

鯽魚豆腐湯

第四步：將鍋放在火上，鍋熱倒入食用油，油熱后將蔥姜蒜倒入爆炒至香味，加入少量的純凈水，開大火將水燒開，然后放入魚和豆腐塊，不要讓魚肚里的佐料撒出來，加入少量的鹽，中火慢慢的燉一個小時。

第五步：用勺子嘗一下湯，味道是否適中，如果不合適及時增加鹽，筷子戳一下魚肉看下是否完全燉透，確認沒問題就可以出鍋了，倒入盤中撒一點香菜葉就做好了。

鯽魚豆腐湯

以上就是我今天給大家分享的鯽魚豆腐湯，單吃：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，百吃不厭，配飯吃：特別下飯，湯汁的鮮美與米飯的香味搭配真是絕了，不知道大家是怎么做的，歡迎下方評論區(qū)留言，大家相互學習，共同進步，你的支持是我最大的動力，也是我最開心的事情，喜歡的話，趕緊自己動手做一下吧，感謝你的再次閱讀!!!

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

寶寶輔食食譜 鯽魚豆腐湯
美味鯽魚湯的好搭檔
“湯達人”教您魚燉豆腐養(yǎng)生湯大法！
坐月子怎么燉鯽魚湯下奶？坐月子燉鯽魚湯的做法簡單又下奶
鯽魚湯里面可以放什么菜
健康瘦身食譜：雙菇?jīng)龉辖z、香菇豆腐、枸杞燒鯽魚
【孕婦能吃鯽魚嗎】孕婦可以吃鯽魚嗎
絲瓜枸杞鯽魚湯的做法（營養(yǎng)豐富的家常湯菜/健康養(yǎng)生的佳品）
喝西紅柿豆腐湯會減肥嗎
【步驟圖】白蘿卜鯽魚湯的做法

網(wǎng)址: 選好了鯽魚和豆腐，做好鯽魚豆腐湯只需五步，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富 http://www.u1s5d6.cn/newsview826965.html