鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。對(duì)孕婦來說，適量吃鯽魚對(duì)胎兒的腦力發(fā)育是有好處的。孕婦吃鯽魚的做法有很多種，這里介紹幾種簡單健康做法哦。

鯽魚香菇湯

原料：鯽魚1條，香菇、青菜、冬筍、鹽適量。

做法：

1、鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。

2、香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，青菜洗凈?/p>

3、原料加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

奶白鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條、豆腐1塊、姜3片、蔥3段、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。

做法：

1、鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓（魚老板完成），洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的塊。

2、鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

3、加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）。

4、燒開后用大火煲10分鐘，湯色會(huì)變雪白，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

5、加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。

豆芽燒鯽魚

原料：鯽魚1條(350克)，綠豆芽25克，熟五花肉50克，植物油30克，精鹽5克，料酒10克，蔥10克，姜10克，醬油15克，雞精1克，醋3克，濕淀粉10克，湯500克。

做法：

1、鯽魚兩面刮上十字花刀，抹上鹽、醬油腌制十分鐘，再下入七成熱的植物油炸透撈出；將熟五花肉切成片，放鹽稍腌；豆芽洗干凈。

2、炒鍋內(nèi)放油15克，下入蔥段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。

3、加料酒、醬油、湯，下入炸好的鯽魚，加精鹽、醋燒透入味。

4、放入綠豆芽略燒至熟，加入雞精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

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