你好親愛(ài)的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶制作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號(hào)《寶寶健康食譜》里，關(guān)注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點(diǎn)心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發(fā)愁啦！

給孩子喂母乳那2年，湯湯水水沒(méi)少喝，鯽魚(yú)豆腐湯就是我當(dāng)時(shí)的最愛(ài)！

因?yàn)檫@道湯的成本不高，用時(shí)也不用很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富。不僅是哺乳期的媽媽需要，家里的老老少少都很適合喝！

今天做了這道超快手、湯白味美的鯽魚(yú)豆腐湯，做給生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶。鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)易于消化吸收，還含有鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，再加上有豐富植物蛋白的豆腐，經(jīng)過(guò)慢燉，所有的營(yíng)養(yǎng)藏在這奶白色的湯中。

不僅補(bǔ)鈣、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還有益氣健脾，提高免疫力的作用！

參考月齡：12個(gè)月以上
食材準(zhǔn)備:   鯽魚(yú)1條、豆腐1塊、香蔥1根、生姜4片
烹飪時(shí)間：30分鐘
難度分析：初級(jí)

鯽魚(yú)去干凈魚(yú)鱗和魚(yú)肚里的黑膜，徹底洗凈，控干水份，在魚(yú)背上劃幾刀。

魚(yú)肚里的黑膜一定要撕干凈，否則容易腥。

生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切末。
豆腐切小方塊。

豆腐素有植物肉之美稱，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足寶寶一天鈣的需求量。但給小寶寶吃的話，像八九個(gè)月的咀嚼能力不是很好，不建議給寶寶吃塊狀的豆腐，容易氣道異物，應(yīng)該壓成泥給寶寶添加哦！

起鍋開(kāi)火，倒入適量的食用油，放入姜片煸香。
放入晾干的鯽魚(yú)，煎至魚(yú)皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。

我第一次做鯽魚(yú)湯的時(shí)候魚(yú)皮幾乎都被煎掉了，后來(lái)總結(jié)了一個(gè)小妙招：一定要熱鍋涼油，趁油還沒(méi)有燒熱的時(shí)候迅速在鍋里攤開(kāi)，然后放入魚(yú)，小火燒制就可以啦！

倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋大火燜煮15-20分鐘。

我加的水量剛好 沒(méi)過(guò)魚(yú)身的三分之二，這樣煮出來(lái)魚(yú)湯的濃度比較好。如果魚(yú)大的話水量可以適當(dāng)增加哈！
大火才可以燜煮出來(lái)白色的湯汁哦！

加入豆腐塊，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蓋蓋燜煮5分鐘。

撒入蔥末， 盛盤即可。

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