導(dǎo)讀：原來豆腐做法這么簡單，上鍋一煮，石頭一壓，比買的豆腐還好吃

豆腐

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家里有黃豆，別再打豆?jié){喝了，試試此做法，做成豆腐，好吃零！說起黃豆，大家都挺熟悉的，平日里大家都喜歡打豆?jié){喝，或者是用黃豆做小餅吃，其實(shí)黃豆的做法有很多，那么你們在家做過豆腐嗎？我們常吃的豆腐，就是用黃豆做的，最近在家也沒事干，我就研究豆腐的做法，簡單幾步就搞定，里面不放各種劑，做出來的豆腐，比買的還好吃！

原來豆腐做法這么簡單，上鍋一煮，石頭一壓，比買的豆腐還好吃！其實(shí)豆腐的做法很簡單，只要是家里有黃豆和白醋，就可以把豆腐輕松做出來！我們在外面買的豆腐，顏色都挺白的，里面是放了很多劑，豆腐最原本的顏色是發(fā)暗的，下次想看到顏色發(fā)暗的豆腐，這是沒有劑的！我個(gè)人覺得自己在家做的豆腐，給家人吃起來最放心了，下面我就把家庭版豆腐最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

首先把黃豆1斤清洗干凈，再加上干凈的清水，浸泡一晚上（或者是6個(gè)小時(shí)以上），黃豆浸泡好后，就會(huì)變得很膨脹，再準(zhǔn)備清水8斤，將黃豆和清水，分多次倒在豆?jié){機(jī)中，打成豆?jié){。在盆子里鋪上一層籠布，把打好的豆?jié){倒在籠布里面，這樣可以過濾出里面的豆渣（過濾出來的豆渣，可以烙餅或者是炒著吃）。

下面把過濾好的豆?jié){倒在干凈的鍋里，先開大火煮開，煮開后，把上面的白沫都撇掉，再煮5分鐘左右，然后關(guān)火晾5分鐘。在碗中加上30克白醋、100克涼白開攪拌一下，5分鐘后，把白醋水倒在鍋里，邊倒邊攪拌，這樣大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有豆花了，然后蓋上蓋子，先靜置10分鐘，時(shí)間到揭開蓋子，鍋里的豆花就很明顯了，再開火煮3分鐘，時(shí)間到關(guān)火。接下來取出一個(gè)漏勺和一個(gè)勺子，把漏勺放在鍋里，用勺子舀出里面多余的水分。

在家里找一個(gè)漏水的盆子，在里面鋪上一塊打濕的籠布，把豆花都放在籠布里面，把多余的籠布蓋在上面，取出一個(gè)干凈的石頭壓在上面，如果家里沒有石頭的話，就壓上一個(gè)盆子，盆子里加上清水，先壓40分鐘左右，時(shí)間到取出來，這樣豆腐就成形，把豆腐切成小方塊即可。

需要注意的地方：

第一：先把黃豆放在水中浸泡一晚上，這樣第二天打出來的豆?jié){會(huì)更加細(xì)膩。

第二：將打好的豆?jié){倒在紗布中，這樣可以把里面的豆渣都過濾出來，豆渣可以炒著吃，或者是做小餅吃，不要扔掉哦。

第三：想要豆?jié){成豆花，就加上白醋和清水，邊倒邊攪拌，這樣就有豆花了。

第四：把豆花放在一個(gè)盆中，壓上一個(gè)石頭，大約壓40分鐘左右，這樣豆花定型，就成豆腐了。

這就是豆腐最簡單的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)豆腐的做法很簡單，里面不放各種劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，喜歡吃豆腐的朋友，別再出去買了，有時(shí)間自己在家做著吃吧！

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