#谷雨聊健康#

天氣越來越暖和，這意味著是時(shí)候享受夏日的陽光和隨之而來的所有美味佳肴了！

新鮮農(nóng)產(chǎn)品是夏季最好的部分之一——多汁的西瓜、飽滿的草莓、甜桃和從藤上新鮮采摘的西紅柿只是您不容錯過的季節(jié)瑰寶中的一部分！

當(dāng)您在陽光下忙碌一天后想吃點(diǎn)更豐盛的東西時(shí)，烤豆腐串或素漢堡是結(jié)束夏季燒烤的完美方式。

許多食物都非常適合夏季食用，但我將其范圍縮小到我最喜歡的10種。

這些食物不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，非常適合任何夏季場合。

溫暖天氣月份的特定營養(yǎng)素

隨著季節(jié)的變化，您的營養(yǎng)需求也會隨之變化。

在溫暖的月份，您可能會花更多的時(shí)間在戶外運(yùn)動、園藝或進(jìn)行其他讓您流汗更多的活動。

隨著汗水的流失，需要補(bǔ)充汗水。

同樣，夏季戶外陽光照射也會損害您的皮膚。

保護(hù)皮膚最有效的方法是在戶外時(shí)涂防曬霜和穿防曬衣，但某些營養(yǎng)素可能有助于減輕紫外線的傷害。

在夏季，請務(wù)必補(bǔ)充身體所需的更多關(guān)鍵營養(yǎng)素：

電解質(zhì)：

出汗時(shí)，您會失去重要的電解質(zhì)，例如鈉、鉀、鈣和鎂。

嘗試在水中添加電解質(zhì)粉，以保持身體水分充足，并補(bǔ)充因出汗而流失的必需礦物質(zhì)。

維生素C：

一些研究表明維生素C可能有助于防止紫外線對皮膚的傷害。

在陽光下度過一天后，請確保您攝入足夠的這種強(qiáng)大的抗氧化劑。

維生素D：

您似乎無需擔(dān)心在夏季是否攝入足夠的維生素D，畢竟它是陽光維生素！但研究表明，42%的美國人缺乏維生素D。

因此，不要因?yàn)樘鞖馇缋识鲆曔@種重要的維生素。

應(yīng)季飲食

夏季是新鮮采摘的水果和蔬菜的季節(jié)。

時(shí)令水果和蔬菜在最成熟時(shí)采摘，并快速從農(nóng)場運(yùn)送到您的餐桌上。

因此，它們比在到達(dá)您的盤子之前運(yùn)往世界各地的農(nóng)產(chǎn)品更美味、更有營養(yǎng)。

吃時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品通常也更實(shí)惠，而且作為額外的好處，可以幫助支持當(dāng)?shù)胤N植食物的農(nóng)民。

吃當(dāng)?shù)貢r(shí)令農(nóng)產(chǎn)品的原因有很多，但我最喜歡的是它的味道更好！夏季是獲取一年中其他時(shí)間無法買到的美味、實(shí)惠、新鮮水果和蔬菜的高峰期。

時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品提供更多營養(yǎng)

您可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)，季節(jié)性飲食比反季節(jié)飲食能給您提供更多的營養(yǎng)。

當(dāng)季的水果和蔬菜比非當(dāng)季的水果和蔬菜含有更多的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。

這是因?yàn)楫?dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品是在最成熟的時(shí)候采摘的，不需要長途跋涉才能到達(dá)您的餐桌。

水果或蔬菜采摘后，許多營養(yǎng)成分會隨著時(shí)間的推移而減少，因此長途運(yùn)輸或長期儲存的農(nóng)產(chǎn)品在到達(dá)您的餐桌時(shí)已經(jīng)失去了一些營養(yǎng)成分。

夏季農(nóng)產(chǎn)品對您尤其有益，因?yàn)樗懈吆康木S生素A和維生素C，這對于免疫力、皮膚健康和眼睛健康都很重要。

時(shí)令水果和蔬菜的熱量往往較低，水分含量較高，因此是不錯的選擇。

如果您附近有當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，請?jiān)谇巴s貨店之前順便看看有什么商品。

不確定夏季的季節(jié)是什么？這里列出了一些最好的夏季季節(jié)性食物，可以添加到您的清單中。

夏季十大植物性食品

1.西瓜

西瓜是完美的夏季食物，不僅因?yàn)樗钱?dāng)季的，還因?yàn)樗?0%都是水。

西瓜含水量高，具有補(bǔ)水、清爽的作用，非常適合炎熱的夏日。

不要相信這個(gè)神話——吃西瓜種子不會讓你的胃里長出西瓜！

富含維生素A和C以及強(qiáng)大的抗氧化劑番茄紅素，這種典型的夏季水果有什么理由不讓人喜愛呢？

2.西紅柿

夏天從藤上新鮮采摘的西紅柿味道最好。

它們很容易在家庭花園中種植，并且富含抗氧化劑，可以幫助保護(hù)您的皮膚免受陽光造成的傷害。

西紅柿也是番茄紅素的重要來源（就像西瓜一樣）。

一般來說，番茄的紅色越深，番茄紅素就越多。

享用西紅柿的最佳方式之一是搭配烤素食漢堡。

3.漿果

覆盆子、草莓和黑莓等漿果是完美的夏季食物，因?yàn)樗鼈兦宓?、清爽且富含抗氧化劑?/p>

研究表明，漿果可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的氧化應(yīng)激。

事實(shí)上，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在常用水果中，藍(lán)莓、黑莓和覆盆子的抗氧化劑含量最高。

漿果可以單獨(dú)作為健康零食享用，也可以用來為夏季沙拉增色不少。

它們是冰沙、非乳制酸奶或自制冰棒中的完美選擇。

4.玉米

甜玉米是經(jīng)典的夏季食品，非常適合燒烤和野餐。

如果您有幸生活在中西部，那么今年夏天您將毫無困難地找到美味的甜玉米！

甜玉米不僅是夏季主食，它還具有多種健康益處。

玉米是纖維的良好來源，可以幫助調(diào)節(jié)消化和預(yù)防便秘。

它富含維生素A和C，對維持皮膚和眼睛健康至關(guān)重要。

玉米中的鉀有助于控制血壓。

5.黃瓜

黃瓜是終極的清爽補(bǔ)水食物。

它們由96%的水組成，是您在夏季炎熱時(shí)保持水分的理想食物。

雖然我們的大部分水分來自液體，但大約20%來自富含水分的食物，例如黃瓜。

黃瓜不僅富含水分，還含有鉀和鈉等重要的電解質(zhì)，可以幫助您在陽光下度過一整天后補(bǔ)充能量。

黃瓜也是維生素A和C的良好來源。

6.桃子

桃子是夏季必備的水果。

香甜多汁，沒有比多汁的桃子更適合在炎熱的天氣里吃的食物了。

桃子也許能夠幫助你的皮膚保持水分。

它們也是維生素A和C以及纖維的良好來源。

我喜歡享用新鮮完全成熟的桃子。

但桃子在純素桃子派、桃子酥、質(zhì)樸的桃子國王餅中也很美味，甚至切成兩半并撒上肉桂粉烤。

7.茄子

茄子是纖維、維生素C和K、銅、錳和硫胺素的良好來源。

它還含有與降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)的植物營養(yǎng)素。

有些人感到害怕或不確定如何準(zhǔn)備茄子，但它是一種用途廣泛的蔬菜！茄子可以烘烤、燒烤、放在蔬菜烤肉串上，或者用于料理鼠王或素食慕薩卡等食譜中，味道鮮美。

它們甚至足以搭配簡單的烤或烤植物性茄子帕爾馬干酪。

8.青椒

辣椒是維生素A、C和B族維生素的良好來源。

事實(shí)上，甜椒比柑橘類水果提供更多的維生素C。

它們還含有纖維、銅和錳。

甜椒有幾種不同的顏色，從綠色到黃色再到紅色。

青椒實(shí)際上是未成熟的，這解釋了為什么它們的味道不如黃椒或紅椒甜。

有些人甚至形容青椒的味道是苦的。

紅甜椒更甜，因此可能是零食的更好選擇。

無論顏色如何，辣椒都可以生吃、烤或制成莎莎醬。

9.檸檬

檸檬是酸的、酸性的、味道濃郁的。

它們以其高含量的維生素C和類黃酮而聞名。

對于植物性飲食者來說，檸檬特別有益，因?yàn)闄幟实母呔S生素C含量有助于增加其他植物性食物中鐵的吸收。

良好的植物性鐵來源包括紅扁豆和綠葉蔬菜。

檸檬可以提亮甜味和咸味菜肴的味道。

請記住，當(dāng)生活給你檸檬時(shí)，就制作檸檬水！

10.豆類

豆類是植物蛋白、纖維和鐵的極好來源。

它們有各種形狀、大小和顏色。

您可以在當(dāng)?shù)氐碾s貨店找到干的或罐裝的。

一些受歡迎的豆類包括黑豆、蕓豆、扁豆和鷹嘴豆。

豆類可用于多種菜肴，是夏季沙拉或烤蔬菜的絕佳補(bǔ)充。

水

從技術(shù)上講，水并不是一種食物，但作為夏季必需品，它值得一提！在炎熱的夏季，我們?nèi)菀壮龊?，保持充足的水分尤其重要?/p>

沒有足夠的液體，我們的身體就無法正常運(yùn)作。

在夏季，手頭準(zhǔn)備一個(gè)可重復(fù)使用的水瓶，里面裝滿新鮮的冷水，以確保您喝足夠的水——一般建議是每天至少喝八杯水。

如果您不喜歡水的味道，可以考慮添加一片檸檬、橙子、黃瓜或其他水果、蔬菜或香草，以獲得清爽、保濕的水。

總結(jié)

夏季是美味的當(dāng)?shù)刂参镄允称肥a(chǎn)的季節(jié)。

這些首選不僅美味，而且可以幫助您保持水分和涼爽，并為您的身體在夏季提供茁壯成長所需的營養(yǎng)。

今年夏天，將一些美味的時(shí)令主食添加到您的雜貨店或農(nóng)貿(mào)市場清單中。

從西瓜到漿果，從西紅柿到西葫蘆，這里有適合每個(gè)人享用的東西！

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