什么黑巧克力有益健康？益處解析

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2024-12-08 06:16:00閱讀時長2分鐘902字

黑巧克力健康益處牛奶巧克力《英國醫(yī)學雜志》糖尿病風險體重管理適量食用可可含量

半苦味的黑巧克力通常被認為比甜美的牛奶巧克力更健康。然而，最近的研究表明，食用它不僅可能是安全的，還可能提供顯著的健康益處。了解哪種類型的黑巧克力被認為是最佳的，潛在的健康益處，以及你應(yīng)該吃多少才能獲得這些好處。

哪些類型的巧克力被認為是健康的？

最近發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》（BMJ）上的一項研究，于12月4日強調(diào)了黑巧克力和牛奶巧克力之間的差異及其對健康的影響。這項研究由哈佛大學T.H. Chan公共衛(wèi)生學院的博士生劉斌凱領(lǐng)導，并得到了美國國立衛(wèi)生研究院的資助。研究結(jié)果表明，一些小的選擇，例如選擇黑巧克力而不是牛奶巧克力，可能會對健康產(chǎn)生積極影響。

“我們的研究發(fā)現(xiàn)表明，并不是所有的巧克力都是一樣的，”劉斌凱說。“對于任何喜歡巧克力的人來說，這是一個提醒，即做出一些小的選擇，如選擇黑巧克力而非牛奶巧克力，可以對他們的健康產(chǎn)生積極影響?！?/p>

塔夫茨大學食品與醫(yī)學研究所的心臟病專家達里烏什·莫扎法里安博士（Dariush Mozaffarian），雖然沒有參與該研究，但也支持將黑巧克力納入健康飲食的觀點。他建議選擇至少含有70%可可的品種，以最大限度地發(fā)揮健康益處。

黑巧克力的健康益處有哪些？

研究表明，黑巧克力和牛奶巧克力對糖尿病風險和長期體重管理的影響存在明顯的差異。哈佛大學營養(yǎng)與流行病學副教授孫琦（Qi Sun）評論道：“我們對黑巧克力和牛奶巧克力在糖尿病風險和長期體重管理方面的影響有明顯的區(qū)別感到驚訝?！?/p>

在2023年的一項研究中，莫扎法里安博士和他的團隊發(fā)現(xiàn)，不良飲食可能是全球每年約70%的新2型糖尿病病例的原因，相當于大約1400萬例。盡管黑巧克力和牛奶巧克力的熱量和飽和脂肪含量相似，但莫扎法里安博士認為，黑巧克力中的多酚可能有助于抵消飽和脂肪和糖對體重增加和糖尿病的負面影響。他和他的同事推測，黑巧克力中較高的可可含量可能是其潛在健康益處的關(guān)鍵。

推薦攝入量是多少？

在研究中，每周至少食用五次黑巧克力的參與者患糖尿病的風險比不食用黑巧克力的人低21%。然而，劉斌凱建議應(yīng)適量食用黑巧克力，因為過量食用可能導致體重增加，因為它熱量較高。她建議每周幾次食用約1盎司的黑巧克力是一個將它納入健康平衡飲食的好方法。然而，劉斌凱強調(diào)，不應(yīng)將黑巧克力視為健康的“靈丹妙藥”。她指出，整體飲食模式和生活方式選擇對長期健康的影響更大。

(全文結(jié)束)

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