臺(tái)灣高山茶：清香型烏龍茶的獨(dú)特魅力
在臺(tái)灣，海拔超過一千公尺的茶園所產(chǎn)的茶葉，被稱為高山茶。這種茶因其地域性特點(diǎn)，保留了君子如蘭、優(yōu)雅內(nèi)斂的香氣和滋味。無論是梨山、阿里山、衫林溪還是福壽山，各個(gè)山系的茶葉都以清淡著稱，但果膠質(zhì)豐富，氨基酸含量高，喉韻甘甜。

這種茶的香氣和滋味，像極了臺(tái)灣人的個(gè)性：低調(diào)內(nèi)斂又細(xì)膩務(wù)實(shí)。盡管爸爸有所為有所不為，但他并不是一個(gè)挑剔的人，隨和友善，也如清香烏龍茶湯的清雅溫暖。

許多人認(rèn)為空腹喝不了清香烏龍茶，因?yàn)樗挝?。其?shí)，只要烏龍茶的制程關(guān)鍵——萎凋做足、走水順暢、發(fā)酵到位，就不會(huì)讓人胃痛。爸爸從年輕到現(xiàn)在七十多歲，晨起空腹就開始喝茶，數(shù)十年如一日，高山清香型烏龍茶一樣可以喝得很健康。

今天推薦的是福壽山農(nóng)場(chǎng)的清香高山烏龍茶，也是爸爸一直喜歡的茶品之一。

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