嗨，大家好呀。歡迎你們來到路姐愛旅游，我是你們的老朋友路姐。生命在于運動，心臟每天都在一絲不茍地按頻率跳動著，血液也在不停地循環(huán)流動，那你的軀體有沒有運動起來呢？有的人會說有，因為每天都有運動。有些人可能沒有做運動，比較靜態(tài)。不經(jīng)常鍛煉的朋友要記得動起來，經(jīng)常鍛煉的朋友，你們有沒有讓腸胃也跟著一起動起來呢？

人的體內(nèi)也是有著一個系統(tǒng)的，一旦某個地方出了點小問題，那就容易牽一發(fā)而動全身。我們不僅要讓身體的軀干動起來，也要讓內(nèi)在的消化等系統(tǒng)也動起來。只有內(nèi)外皆動，才能讓我們外表美麗，內(nèi)里健康。

那我們?nèi)绾巫屛覀兊哪c胃動起來呢？酸奶。酸奶可以促進腸胃蠕動，幫助消化。為了咱們身體內(nèi)外皆動，所以今天給大家?guī)硪坏览纤崮蹋纤崮膛c攪拌型酸奶不同，它的蛋白質更豐富，也更容易被人體吸收，而且一般不添加其他成分。而且也有助于潤腸通便，讓你的腸胃蠕動起來，排出毒素一身輕松。好啦，那下面就是我為大家整理出來的爽滑細膩，酸酸甜甜的老酸奶的制作方法及所需食材，大家可以參考著試做一下喲。

【老酸奶】

食材清單：

牛奶兩盒、酸奶發(fā)酵劑一袋（或者一盒酸奶）。

制作過程：

1、第一步，先把所需材料與器皿準備好。兩盒純牛奶，再把可以在超市買得到的老酸奶發(fā)酵劑拿出來，如果家里沒有老酸奶發(fā)酵劑的話，可以拿一盒酸奶來替代。再準備一個可以密封可加熱的盒子用來裝老酸奶。

2、接著幫密封盒消消毒，把密封盒放到蒸鍋里面用煮滾的水煮泡，所以我們要求這個盒子既能密封又可以耐得住高溫。消毒是必需的，如果存在細菌的話，可能會導致酸奶的口感受到影響，甚至有可能導致酸奶變質。所以，一定要記得消毒。

3、盒子消毒了以后，取出控干水分。稍微有點水跡也沒有關系，蒸餾水比較衛(wèi)生一些，影響不大。然后把牛奶全部倒入盒子里面，牛奶不要倒太滿了，盒子要有多余的空間噥。后續(xù)發(fā)酵會變大，沒有多余空間會盛不下。

4、現(xiàn)在把牛奶放入剛剛消毒的蒸鍋里面，不用重新開火加熱，用剛剛的余熱再蓋上蓋子，使牛奶變溫就行。大約三十多度，熱15到25分鐘。時間差不多后，可以稍微喝一口，感覺牛奶變成溫熱的口感后就可以了。

5、變成了溫熱后的酸奶端出鍋，加入酸奶或者酸奶發(fā)酵劑攪拌均勻。家里沒有了酸奶發(fā)酵劑，所以就用了一盒酸奶來發(fā)酵，味道也差不多，口感都一樣。如果把握不了發(fā)酵劑的分量的話，也建議直接使用酸奶來發(fā)酵。

6、接著把攪拌均勻的奶蓋上蓋子密封放入電飯煲里面再次加熱。電飯煲里面加一點水，然后用三腳架把盒子盛起來隔水加熱。水溫最好在三十五度左右，手摸著是溫溫的就差不多。然后把電飯鍋的鍋蓋蓋上，插上電源，保持保溫就行。大約保溫五到八個小時即可發(fā)酵完成。

7、滴答滴答滴答，瞬間時間已經(jīng)過去了好久好久，老酸奶已經(jīng)發(fā)酵成功。樣子有點像豆腐腦，味道是酸酸的，口感還挺不錯的。

路姐說美食小技巧：

1、如果家里有酸奶發(fā)酵劑的話，可以選擇用酸奶發(fā)酵劑發(fā)酵。一般是1000毫升的純牛奶配一克發(fā)酵劑。如果家里沒有發(fā)酵劑或者怕把握不好的話，也可以就用普通攪拌型的酸奶來制作老酸奶。

2、制作老酸奶的時候可以適量加點糖，味道會更好一點。但是如果只想吃原汁原味的老酸奶也可以不加。

3、如果不是特別怕胖的話，加點淡奶油進去，風味更佳。

路姐談老酸奶：

老酸奶，是青海的傳統(tǒng)飲品。它屬于凝固型酸奶，我們平時在超市買的那種大多是攪拌型酸奶，比較稀。而老酸奶比較凝固結實一點，有點像豆腐腦。前兩年酸奶突然一下子火了起來，那個時候我的小姨就會自己在家里給我們做老酸奶，不過那個時候我還不大適應得了老酸奶的味道，還不怎么愛吃呢，后來才慢慢發(fā)現(xiàn)它的美味之處。

老酸奶的質感比較緊實凝固，看起來就和嫩豆腐差不多，滑滑嫩嫩的，質地也特別細膩白凈，需要用小勺子舀著吃。它的味道上和酸奶的味道差不太多，就是比普通酸奶更酸一點。就單獨食用口感也挺棒，畢竟原汁原味。此外，還可以切一些自己愛吃的水果、蔬菜攪拌在一起來吃，味道很好，而且營養(yǎng)也更加均衡。特別是冷藏過后，味道更是提升了一個等級。

老酸奶有著潤腸胃、通便的作用，是促進腸胃蠕動的好物之一。這老酸奶幾乎是男女老少都可以吃，只要控制好量，每天吃一點，對身體健康是有益無害的，所以可以放心食用。

好啦，今天這道關于爽滑細膩，酸酸甜甜的老酸奶到這里就結束了，喜歡的朋友點個贊吧。有什么想法也可以在評論區(qū)評論出來哦，最后，能不能點個關注再走呢？

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