涼拌小黃瓜，怎么涼拌黃瓜最好吃

來(lái)源：整理 時(shí)間：2023-03-08 12:34:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么涼拌黃瓜最好吃

刮去一半皮，留一半青皮，再切成段，先用鹽腌十五分鐘，再用冷開水沖一下減淡表面咸味，再加入糖、醋，辣油、放置五分鐘，最后再淋點(diǎn)麻油即可上桌，飯店做法。

2，簡(jiǎn)易涼拌小黃瓜怎么做

酸梅涼拌小黃瓜簡(jiǎn)介冰涼清脆爽口又酸甘甜的最佳秒殺開胃菜材料小黃瓜 2條,酸梅蜜餞 4顆,蒜頭 2瓣,紅辣椒 1條,白砂糖 3大匙,梅子醋(或白醋) 1大匙,香油 1大匙,雞晶 1小匙做法1、小黃瓜切成小圓片 以1小匙鹽及2大匙糖 抓腌30分鐘 待軟化出水后 瀝干水份備用2、小黃瓜片加入酸梅、蒜末、辣椒末及調(diào)味料 拌勻入味后 放入冰箱3小時(shí)后 即可食用主料小黃瓜4根 輔料油適量鹽適量小蔥適量大蒜適量白砂糖適量醋適量生抽適量 步驟涼拌小黃瓜的做法步驟11.準(zhǔn)備四根小黃瓜，洗凈，準(zhǔn)備兩顆大蒜，剝皮涼拌小黃瓜的做法步驟22.將小黃瓜切片，大蒜切碎涼拌小黃瓜的做法步驟33.把蔥洗干凈，切蔥花備用涼拌小黃瓜的做法步驟44.調(diào)制調(diào)料：生抽，糖，醋，雞精，鹽適量涼拌小黃瓜的做法步驟55.擺盤，將蔥花、蒜泥放在黃瓜上涼拌小黃瓜的做法步驟66.把調(diào)制好的調(diào)料倒在黃瓜上涼拌小黃瓜的做法步驟77.把油燒開涼拌小黃瓜的做法步驟88.直接倒在黃瓜上，就會(huì)聽到滋滋的聲音涼拌小黃瓜的做法步驟99.完成啦，上菜

3，涼拌青瓜做法

涼拌黃瓜1： 原料： 兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。 做法： 1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時(shí)放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因?yàn)槲医悴怀运?，所以我做全部是蒜片）、切好的?xì)辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。 拌黃瓜2: 黃瓜充分洗凈（因?yàn)椴幌髌ぃ宰詈迷谒锒嘟粫?huì)兒），切成小指長(zhǎng)的段。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽腌制片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最后加入兩匙辣椒油即可。 這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。 糖醋黃瓜： 1。把黃瓜一剖為二，然后再劃成長(zhǎng)條，切成長(zhǎng)方體的小塊，放到PP碗中。 2。加入適量的糖，其實(shí)可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一兩個(gè)小時(shí)，糖差不多都化掉了。這個(gè)時(shí)候碗中會(huì)有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道?？梢院鹊羲部梢粤糁?，隨便你啦。 4。等要吃的時(shí)候就把黃瓜拿出來(lái)，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。 這種方法做出來(lái)的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。當(dāng)然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個(gè)人的喜好。

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