黃瓜適合炒食，也可以生吃，只要掌握了正確的烹飪方法，做出來(lái)的菜肴不但美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)流失，下面就來(lái)看看刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃。

1、刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃

食材：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。

做法：

1.將黃瓜洗凈之后置于一旁瀝干凈水分備用，因?yàn)楝F(xiàn)在的時(shí)常上購(gòu)買到的黃瓜通常都會(huì)有一定的農(nóng)藥殘留的成分，所以也可以將洗好的黃瓜用淘米水浸泡一段時(shí)間，保證黃瓜食用安全。

2.浸泡好之后將黃瓜用清水沖洗干凈，將黃瓜拍碎置于盤中。

3.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將蒜泥、生抽、醋等調(diào)味品一起倒在小碗中攪拌均勻之后將其淋在黃瓜上即可食用。

4.可以根據(jù)個(gè)人的口味去調(diào)味搭配。

2、吃涼拌黃瓜有什么好處

1.黃瓜中的水分是非常多的，同時(shí)含有足量的維生素C，胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質(zhì)、鉀等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

2.涼拌黃瓜中含有的丙醇二酸，這種物質(zhì)是有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪生，有助于減肥瘦身的。

3.適量的吃涼拌黃瓜可以補(bǔ)充維生素C，具有提高人體免疫功能的作用。

4.黃瓜中含有的維生素C在被人體消化吸收之后，可以對(duì)人體肌膚起到一種保護(hù)的作用，可以緊致肌膚，減少皺紋的產(chǎn)生。

5.黃瓜中含有的黃瓜酶具有一種很輕的活性，可以促進(jìn)人體新陳代謝的正常進(jìn)行。

3、如何挑選新鮮的黃瓜

1.不要選擇一些黃瓜頭部帶有花的黃瓜，一些比較軟的黃瓜也不要購(gòu)買，一般這些黃瓜都是不新鮮的，選擇黃瓜的時(shí)候要選一些比較脆嫩、顏色比較翠綠的黃瓜購(gòu)買，這種黃瓜比較新鮮。

2.也可以根據(jù)黃瓜表面的刺去判斷黃瓜新不新鮮，有的黃瓜上面的刺如果已經(jīng)開(kāi)始掉落，沒(méi)有太多的時(shí)候，這種黃瓜肯定是不新鮮的，不要購(gòu)買。

4、黃瓜搭配什么吃最好

這種搭配方法可以起到很好的減肥作用，能夠讓飽腹感更強(qiáng)，消化功能變得更好，而且葡萄柚里面的維他命c(diǎn)含量非常豐富，能夠讓皮膚變得更加不錯(cuò)。

和獼猴桃搭配

獼猴桃里面的膳食纖維含量非常豐富，能夠把脂肪以及有毒物質(zhì)更快的排出到身體之外，而獼猴桃能夠讓脂肪燃燒的速度更快，代謝速度提高，想要減肥的女性適當(dāng)?shù)某砸恍┚捅容^適合。

和檸檬搭配

可以讓蛋白酶的分解速度提高，腸胃蠕動(dòng)的速度變快，消化功能也可以變得更好，這樣減肥的效果就變得更加不錯(cuò)。

和香蕉搭配

吃黃瓜以后再吃香蕉，能夠讓飽足感變得更強(qiáng)，膳食纖維含量豐富，可以避免過(guò)多的能量堆積在身體里面，瘦身減肥的作用是非常明顯的。

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