一、番石榴有何功效

抵抗感染病

番石榴具有防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

補(bǔ)充營養(yǎng)

番石榴能夠有效的補(bǔ)充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分. 番石榴含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨(dú)特的功效。

番石榴葉、果的作用

番石榴葉、果：可治急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

降血糖作用

番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨(dú)特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。

解酒功能

番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補(bǔ)充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

防治高血壓、糖尿病

番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細(xì)胞遭受破壞而導(dǎo)致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

二、番石榴對皮膚的作用

1、助滋潤干燥的皮膚

相對于綠茶，喝番石榴汁更能改善干燥暗啞的皮膚。番石榴含有大量維生素C，作為外用護(hù)理品，還能改善皮膚粗糙現(xiàn)象，恢復(fù)皮膚的光澤。

2、消炎作用，能預(yù)防粉刺

當(dāng)臉上的細(xì)菌感染到皮膚的油脂腺時，就有可能形成粉刺。之后，身體將產(chǎn)生一種叫做嗜中性粒細(xì)胞的白血細(xì)胞包圍在粉刺周圍去吞噬掉那些細(xì)菌，細(xì)胞與細(xì)菌的混合會引發(fā)炎癥，形成粉刺紅腫的不雅外觀。番石榴中的抗氧化劑有消炎作用，平時多食用，有利于減少細(xì)胞發(fā)炎的現(xiàn)象。

3、保護(hù)我們的身體免受陽光和環(huán)境的侵襲

過度暴露于有害的紫外線和污染的環(huán)境中會讓我們身上的細(xì)胞氧化，增加長皺紋，長老年斑，長日曬斑甚至患上癌癥的機(jī)率。番石榴中的抗氧化劑（多酚）能夠幫助我們的體內(nèi)細(xì)胞免受這種氧化應(yīng)激。番石榴衍生產(chǎn)品對于修復(fù)DNA損傷也能發(fā)揮至關(guān)重要的作用。

4、刺激膠原蛋白的產(chǎn)生

隨著年齡的增長，我們的皮膚會自然而然失去彈性，開始下垂。番石榴中含有的鞣花酸被證明能夠有效抑制膠原蛋白的分解。膠原蛋白是皮膚彈性的基礎(chǔ)，皮膚失去膠原蛋白，會像一個飽滿的枕頭漸漸癟平下去。

番石榴有助于使你的皮膚重新豐滿起來，并且刺激血液供應(yīng)，改善你的氣色。番石榴通過刺激膠原蛋白生成細(xì)胞產(chǎn)生纖維細(xì)胞，有助于減少皮膚皺紋。

三、番石榴食用方法

方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，整個原味吃法，也可當(dāng)蔬果食用，最佳抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

切成片或顆粒，可隨意切成不規(guī)則的小塊，一口一塊的吃法，更香脆味美;也可根據(jù)個人不同的口感加入細(xì)鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。

榨汁(養(yǎng)顏果汁：100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水，根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。可滋養(yǎng)皮膚，令肌膚回復(fù)光澤。

腌芭樂。做法：先將芭樂以熱水略燙過備用;準(zhǔn)備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中，并以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經(jīng)入味，即可食可。

番石榴還可以制成果醬、果脯，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。

四、番石榴的食譜

蕃石榴炒腰果

材料

芭樂1個，生腰果150公克，鹽水適量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙

做法

(1)將芭樂洗凈瀝干，切成8片，再用小湯匙將籽去除后，橫切約1公分厚度，用鹽水略泡后，撈起瀝干水份備用。

(2)將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起，用餐巾紙將腰果吸附的油份吸干，冷后才會脆。

(3)將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，即可盛起放入盤中。

(4)將鍋燒熱，放入少許油，依序放入芭樂、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味，盛起放入盤中即可。

芭樂梅酒飲

材料

芭樂1個，青梅酒30ml，涼開水50ml，冰塊若干

做法

1、芭樂洗凈切塊，加入50ml涼開水榨汁。

2、裝五分之三杯冰塊在杯中，倒入30ml青梅酒，再倒入榨好的果汁，用勺子稍微攪動一下就好了。

桔蜜梅粉醃芭樂

材料

芭樂2顆，桔果蜜150cc，水600cc，梅粉4小匙

做法

1、準(zhǔn)備桔果蜜和梅粉

2、把芭樂對半切開，把籽挖干凈再切成小片；撒上梅粉并且均勻抹上

3、把芭樂倒入以稀釋的桔果蜜(桔果蜜1:水4)中，放入冰箱冰鎮(zhèn)1小時

4、把冰鎮(zhèn)好的芭樂取出，也可以直接喝醃漬的湯汁(桔果蜜梅子湯)。

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