首頁資訊酵素促進(jìn)新陳代謝、抗老化！必吃4大高酵素蔬果，助體內(nèi)環(huán)保

酵素促進(jìn)新陳代謝、抗老化！必吃4大高酵素蔬果，助體內(nèi)環(huán)保

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月22日 20:40

「酵素」可以幫助食物消化與促進(jìn)新陳代謝，甚至排毒減肥，還有助抗老化。因此，受到不少女性的青睞。但是，哪些食物含有大量酵素？哪個時間吃酵素最好？祝年豐醫(yī)師表示，天然蔬果中就存在著對人體消化有益的植物酵素，像是存在奇異果、鳳梨、木瓜等天然蔬果中的酵素成分，每種不同的酵素都各有其獨特的效果。

祝年豐醫(yī)師表示，酵素能幫助人體維持體內(nèi)環(huán)保，是因為酵素可促進(jìn)細(xì)胞吸收養(yǎng)分、代謝老舊廢物的重要元素。它不僅能幫助消化、促進(jìn)代謝、加速排毒，更有助於人體機(jī)能順利運作。

人體會自行合成酵素！唾液胃液中皆有

事實上，人體也能夠自行合成酵素，包括口腔中有助分解澱粉的唾液澱粉酶；存在於胃部有利蛋白質(zhì)分解的胃蛋白酶，都有幫助消化、吸收的作用。

但是，為什麼還需要額外補(bǔ)充酵素呢？祝年豐醫(yī)師指出，這是因為每個人一生中可以產(chǎn)生的酵素總量是有限的，在正常、健康的飲食、生活狀態(tài)下，應(yīng)足夠供給人體所需。但現(xiàn)代人普遍偏食、運動量不足的情況下，就導(dǎo)致人體不產(chǎn)生酵素，而出現(xiàn)酵素大量缺乏的情況，進(jìn)而引發(fā)肥胖、老化及多種慢性病的出現(xiàn)，必須透過額外攝取的方式予以補(bǔ)充，才能避免以上老化情況。

各司其職！蛋白質(zhì)、澱粉分解酵素大不同

如何從日常飲食中加強(qiáng)攝取酵素？祝年豐醫(yī)師表示，其實天然蔬果中就存在著對人體消化有益的植物酵素。而其中又以水果的含量最為豐富、容易取得，例如：常見的香蕉、鳳梨、奇異果、木瓜等水果中就有酵素的存在。

香蕉

滋味香甜可口、口感極佳、一年四季皆可取得的香蕉，膳食纖維含量豐富，容易有飽足感，更是有便祕困擾者，促進(jìn)腸胃蠕動，助排便的祕密武器。但香蕉的好處可不只這些，香蕉中所含有的「香蕉酵素」，還有幫助分解澱粉、加速消化速度，讓營養(yǎng)吸收更完整的作用。想要喚回消失已久的便意，擺脫便祕困擾，不妨在飯後來根香蕉吧！

滋味香甜可口、口感極佳、一年四季皆可取得的香蕉，膳食纖維含量豐富，容易有飽足感，更是有便祕困擾者，促進(jìn)腸胃蠕動，助排便的祕密武器。

奇異果

根據(jù)美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》(Agric. Food Chem.)刊登一篇模擬人體腸胃道環(huán)境進(jìn)行酵素試驗，發(fā)現(xiàn)奇異果酵素通過高酸和高溫的胃部環(huán)境後，還能有效輔助蛋白質(zhì)分解。建議可在餐間或餐後30分鐘內(nèi)吃奇異果，幫助分解蛋白質(zhì)讓小腸吸收；以及讓胃部排空，可減緩腸胃道的不適癥狀。

鳳梨

鳳梨中所含的蛋白質(zhì)分解酵素，則有幫助蛋白質(zhì)分解、助消化的效用，不論是直接食用，亦或是做為天然調(diào)味料醃製肉品，利用其能分解蛋白質(zhì)的特性，使肉質(zhì)軟化、好吸收。適度食用鳳梨，都有助於減輕人體酵素消化的負(fù)擔(dān)，避免消化系統(tǒng)過勞而引起腸胃不適，促進(jìn)營養(yǎng)的吸收。

鳳梨中所含的蛋白質(zhì)分解酵素，則有幫助蛋白質(zhì)分解、助消化的效用，不論是直接食用，亦或是做為天然調(diào)味料醃製肉品，利用其能分解蛋白質(zhì)的特性，使肉質(zhì)軟化、好吸收。

不過，要提醒的是，鳳梨中的蛋白分解酵素分解力相當(dāng)強(qiáng)、容易刮胃，不建議空腹食用，以免易傷害消化道黏膜，造成腸胃不適，亦或是使胃潰瘍、消化性潰瘍癥狀更嚴(yán)重。

木瓜

木瓜中所含有獨特的蛋白酶「木瓜酵素」成分，是一種可以幫助分解肉類蛋白質(zhì)、醣類、脂肪的酵素，並有改善腸胃消化功能。且木瓜肉裡的果膠成分，也有整腸助消化、促進(jìn)代謝、解決便祕的效果，適度食用有助排除腸道中的老舊廢物，做好體內(nèi)環(huán)保，由內(nèi)而外使身體呈現(xiàn)健康的最佳狀態(tài)。