元宵節(jié)自制健康湯圓，簡單又美味！
元宵節(jié)快到了，大家是不是又開始犯愁買湯圓了？市面上的湯圓甜得齁人，吃多了還容易發(fā)胖。其實(shí)，自己動(dòng)手做湯圓一點(diǎn)都不難，而且還能保證健康。我家孩子特別愛吃湯圓，所以我學(xué)會(huì)了自制湯圓，現(xiàn)在幾乎每個(gè)月都會(huì)包幾次，不僅是為了節(jié)日，更是為了家人的健康。
食材準(zhǔn)備
湯圓皮：水磨糯米粉300克、開水210克
黑芝麻花生餡（經(jīng)典口味）：
熟黑芝麻80克
白砂糖或蜂蜜40克
豬油或黃油50克

這個(gè)量大概能做17個(gè)湯圓，大家可以根據(jù)自己的需求調(diào)整比例。
制作步驟一、制作餡料
把熟黑芝麻和白砂糖放進(jìn)料理機(jī)打碎，打得越細(xì)，包出的湯圓流心效果越好。如果用蜂蜜，只打黑芝麻就好。
把打好的黑芝麻和糖加入豬油或黃油，攪拌均勻。如果用蜂蜜，把蜂蜜也加進(jìn)去，攪拌均勻后放冰箱冷凍30分鐘，這樣更容易成團(tuán)。

如果你不喜歡自己打芝麻粉，可以直接買純黑芝麻粉，或者芝麻核桃粉、芝麻葵花籽粉，省去料理機(jī)打碎的步驟。
二、制作糯米面皮
將300克水磨糯米粉倒入碗中，加入210克開水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
揉成光滑不粘手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
三、包湯圓
將冷凍好的餡料分成12克一個(gè)的小球，搓成圓球。
湯圓皮大概20克一個(gè)，用手壓扁，捏成均勻的圓形，包上一個(gè)餡球，捏緊口，搓圓。
如果包多了吃不完，可以在外邊滾一層糯米粉，放冰箱冷凍，可以放一個(gè)月左右，想吃的時(shí)候隨時(shí)煮來吃。
溫馨提示
如果你不想自己打芝麻粉，可以直接買純黑芝麻粉，或者芝麻核桃粉、芝麻葵花籽粉，省去料理機(jī)打碎的步驟。
包湯圓的時(shí)候，餡料不要放太多，不然容易破皮。

這個(gè)元宵節(jié)，試著自己動(dòng)手做一鍋不甜的健康湯圓吧！味道上不敢說比賣的好吃，但絕對(duì)比外邊的健康、安全，沒有那些亂七八糟的添加劑。希望大家都能過一個(gè)健康、快樂的元宵節(jié)！

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