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“我是一名準(zhǔn)媽媽，自從懷孕后，媽媽就告訴我多吃豆類，后來(lái)我才查到豆類有助于寶寶腦部發(fā)育，還能增強(qiáng)記憶力，對(duì)寶寶的智力發(fā)育非常有幫助。我現(xiàn)在生活在福建，很難買到新鮮的嫩蠶豆，只能吃干蠶豆了，干蠶豆泡發(fā)可以燉排骨、筒骨之類的，燉到蠶豆化開，湯的滋味特別好，可惜我家那位不喜歡吃，那就鹵煮蠶豆吧，煮一大碗慢慢吃，懷孕就是這么任性?！?/p>

食材明細(xì)

鹵煮蠶豆花生的做法步驟

1

蠶豆和花生提前一晚泡發(fā)。蠶豆一定要泡發(fā)透，煮出來(lái)才軟糯。

3

將泡發(fā)好的蠶豆和花生倒入煮鍋，加清水漠過(guò)食材，放入五香粉、鹽、味極鮮以及桂皮，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至蠶豆熟透（不宜煮過(guò)久，蠶豆破皮就會(huì)煮化）。

小竅門

1、蠶豆一定要泡發(fā)透，這樣煮出來(lái)才軟糯。
2、蠶豆一定要煮熟，因?yàn)槎诡惡幸环N有毒的物質(zhì)，沒(méi)煮熟容易引起腹瀉，但也不宜煮太久，蠶豆破皮就會(huì)化開。
3、還有一點(diǎn)很重要，有的人對(duì)蠶豆會(huì)過(guò)敏，稱為蠶豆病，所以沒(méi)吃過(guò)蠶豆的以及有過(guò)敏史的還是不吃為好。

使用的廚具：煮鍋

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