文/南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院 兒童保健科 嚴(yán)琴慧

　　隨著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)素需要量的增加，單純母乳或配方奶喂養(yǎng)已無(wú)法供應(yīng)所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，6月齡后需及時(shí)添加輔食是必要的。目前市售嬰兒輔食品類繁多，營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，品質(zhì)也良莠不齊，讓家長(zhǎng)不知如何選擇。在這里我們簡(jiǎn)單介紹一下，選擇市售輔食時(shí)需要關(guān)注的內(nèi)容，以確保安全和營(yíng)養(yǎng)：

　　1.品牌信譽(yù)

　　可提前了解相關(guān)輔食的品牌信譽(yù)，盡量選擇知名品牌，并注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和原產(chǎn)地等信息，以確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。

　　2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　輔食應(yīng)該具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。在選擇時(shí)，可以查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表，以了解產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和含量；配料表中盡量不添加糖、鹽、香精、色素等食品添加劑。

　　3.食品安全性

　　選擇符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，目前我國(guó)嬰幼兒輔食產(chǎn)品視類別分別執(zhí)行下述3個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）、《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB10770-2010）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB 22570-2014）。在監(jiān)管層面，目前未執(zhí)行前述3個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品均不得被聲稱為“嬰幼兒輔助食品”。但這無(wú)法包含全部輔食種類，如常見的溶豆、泡芙、肉松等并未被強(qiáng)制要求適用嬰幼兒輔助食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在市面上，溶豆產(chǎn)品執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《固體飲料》（GB/T 296020）、《非油炸水果、蔬菜脆片》（GB/T 23787），也有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《凍干固體飲料》（Q/FORY 0011 S-2019）、《凍干固體飲料》（Q/FJMY 0005S）、《凍干水果、蔬菜豆》（Q/SPLZ 0005S-2019）等，僅有個(gè)別產(chǎn)品執(zhí)行《輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》（GB22570-2014）的標(biāo)準(zhǔn)；泡芙產(chǎn)品有的執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010），但也有的執(zhí)行《膨化食品》（GB/T 22699）或《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB17401-2014）的非嬰幼兒輔食的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；肉松產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 肉松》（GB/T 23968-2009）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016），大部分肉松產(chǎn)品執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些產(chǎn)品多執(zhí)行普通食品對(duì)應(yīng)類別的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也有不少產(chǎn)品執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（但這些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并非均是比照或嚴(yán)于嬰幼兒輔食的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而制定，更多的是比照普通食品的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，因此并不必然符合或嚴(yán)于嬰幼兒輔食的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。購(gòu)買時(shí)家長(zhǎng)需注意其執(zhí)行的是何標(biāo)準(zhǔn)，是否滿足嬰幼兒食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量安全。

　　4.食材來源

　　選擇采用優(yōu)質(zhì)食材制作的輔食，注意查看產(chǎn)品的原料來源和制作工藝等信息。盡量選擇采用新鮮、天然的食材制作的產(chǎn)品，以保證食品的品質(zhì)和安全性。

　　5.口感和口味

　　寶寶的味覺在發(fā)育階段，因此輔食的口感和口味也很重要。選擇口感細(xì)膩、清淡口味、易于消化的產(chǎn)品，可以讓寶寶更容易接受輔食，同時(shí)也有助于培養(yǎng)寶寶的味覺發(fā)育。

　　6.包裝和儲(chǔ)存

　　選擇易于打開和重新封閉的包裝，以及密封性能好的產(chǎn)品，以便保存和攜帶。同時(shí)，要注意產(chǎn)品的保質(zhì)期和儲(chǔ)存方式，避免購(gòu)買過期或儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。

　　7.適應(yīng)性

　　每個(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和口味偏好都不同，因此在選擇輔食時(shí)還要考慮寶寶的個(gè)體差異和適應(yīng)性?？梢韵荣?gòu)買小包裝的輔食，嘗試給寶寶食用，觀察寶寶的接受程度和反應(yīng)，再?zèng)Q定是否繼續(xù)購(gòu)買和使用。

　　總之，在選擇市售輔食時(shí)，需要綜合考慮以上幾個(gè)方面，以確保寶寶獲得安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品。同時(shí)，家長(zhǎng)也要注意合理搭配飲食，逐步引導(dǎo)寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

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