高粱的營養(yǎng)價值有哪些

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

高粱是一種被子植物門中的喬本科植物，屬于五谷之一。它在人類的食品、飲料和能源方面都有著廣泛應(yīng)用。

首先，高粱含有較多的能量和碳水化合物。每100克白高粱可以為人提供360千卡的能量，這是非常高的。因此，食用高粱可以為人的日常生活和工作提供能量。雖然高粱的含糖量較低，但是由于其營養(yǎng)成分豐富，即使糖尿病患者也可以適當(dāng)食用高粱以補(bǔ)充能量。

其次，高粱中富含各種微量元素，如磷、鎂、鉀、鈣和鐵等。每100克高粱中含有磷329毫克、鎂129毫克、鉀281毫克、鈣22毫克和鐵6.3毫克。適量食用高粱可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，保持人體各組織器官機(jī)能的正常和穩(wěn)定。

總之，高粱不僅能夠?yàn)槿梭w提供豐富的能量，還能夠補(bǔ)充人體所需的多種微量元素。然而，我們也應(yīng)該根據(jù)自身營養(yǎng)需求科學(xué)選擇主食，以保證身體的健康和發(fā)展。

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