如今，現(xiàn)在的食物越來越“精明”，很多商家抓住了顧客的心理，從之前的零食，慢慢地轉(zhuǎn)變成所謂的健康零食，如“0反式脂肪酸”、“0脂肪”、“0碳水”、“無糖”、“低糖”等等，給人一種錯誤的感覺。

除此以外，還有一種新型說法：“食物配料表越短越健康”，這是真的嗎？

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人越來越重視身體健康，尤其是當父母的還學會了看食物配料表，如果該配料表的成分十分單一，就代表是純天然、健康的食物。

對于這樣的食物，不僅針對兒童，還有肥胖、超重的成年人，看著配料表吃食物也能減少點罪惡感，從內(nèi)心就得到了安慰。那么，長期吃這樣的食物，就不會危害身體健康了嗎？

其實不然，看一種食物是否健康，除了配料表以外，還要弄清食物的本質(zhì)，通過配料表以及營養(yǎng)成分表，最終弄清楚該食物到底能不能吃，而所謂的“0添加”、“配料表變短”，也都是商家盡可能的迎合市場的賣點與消費者的想法。

如椰奶餅干，如果只有面粉和椰奶，并不代表它就是健康的，其熱量、碳水化合物含量同樣很高，如果長期吃依然會增加肥胖的發(fā)生危險。所以，這是在告訴我們，并不是配料表干凈的，就意味著對健康有益。

另外，對于無糖食物就一點糖都沒有嗎？

這樣的食物從配料表中確實看不出來，而真正意義上的無糖食品，也所指的是不含蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖的食品。但根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》所規(guī)定的，無糖或不含糖是指固體或者液體食品中，每100g或100ml的含糖量不得高于0.5g。

也就是說在這個范圍內(nèi)，就可以被稱為無糖食品，并非一點糖都沒有，大家不要被騙了，最好的辦法還是遠離零食。

有的人說，為什么無糖食物吃起來也是甜的，這是因為無糖食物中，甜味來源主要是糖醇類，包括木糖醇、麥芽糖醇、山梨醇等物質(zhì)。

也就是說，如果大家長期吃無糖食物或者無糖飲品，雖然你誤以為是無糖的，但實際上大腦因甜味所產(chǎn)生的神經(jīng)興奮，還會一直刺激人的感覺器官，從而增加人們對甜食的欲望，最終對身體健康不利，建議大家少吃或不吃為宜。

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