秋天的螃蟹十分的肥美，那吃螃蟹的時(shí)候搭配什么水果最好呢?那在蒸螃蟹的時(shí)候又用不用放姜片呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

吃螃蟹配什么水果最好

龍眼

吃完螃蟹之后可以適當(dāng)?shù)某砸恍堁郏堁蹫闇匦允澄?，具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)壯筋骨等作用，很適合與寒性的螃蟹一起搭配食用，這樣能夠緩解過(guò)寒涼食物對(duì)腸胃的刺激。

蘋果

吃完螃蟹之后還可以適量的吃一點(diǎn)蘋果，蘋果屬于中性的水果，食用之后不會(huì)對(duì)腸胃造成額外的負(fù)擔(dān)，并且還能夠在一定程度上加快腸胃的蠕動(dòng)。

蒸螃蟹要放姜片嗎

可以。

在蒸螃蟹的時(shí)候是可以適量的在鍋中放一點(diǎn)姜片的，因?yàn)轶π穼儆谑呛缘氖澄?，而姜是溫?zé)嵝缘氖澄铮瑑烧咭黄鹫舻脑捘軌蚴沟皿π烦云饋?lái)沒(méi)那么寒。

另外螃蟹屬于水產(chǎn)類，因此螃蟹聞起來(lái)味道會(huì)比較的腥，但如果將姜片和螃蟹一起蒸的話就能減輕螃蟹的腥味。

蒸螃蟹要解開(kāi)綁的繩子嗎

不用。

1.螃蟹的腿和鉗子都較為鋒利，將其綁起來(lái)的話能夠防止其夾傷人，所以在蒸的時(shí)候是不用將繩子解開(kāi)的。

2.將螃蟹綁起來(lái)能更好的固定其腿的鉗子，一來(lái)這樣可以防止螃蟹在蒸的時(shí)候跑出來(lái)，另外這樣蒸也不會(huì)出現(xiàn)腿掉落的情況，螃蟹中的蟹黃或者是蟹膏也不會(huì)因?yàn)閽暝⒌簟?/p>

蒸螃蟹是大火蒸還是小火蒸

看情況而定。

螃蟹蒸的方法有很多種，有些需要用大火，而有點(diǎn)則用小火蒸會(huì)更好，具體的還得根據(jù)實(shí)際情況以及自己的烹飪習(xí)慣來(lái)決定。一般常見(jiàn)的是先將螃蟹大火蒸5分鐘左右，然后再轉(zhuǎn)小火蒸熟，但不管用那種方式蒸，都一定要將螃蟹徹底蒸熟再吃，不然生的螃蟹中可能會(huì)含有細(xì)菌和寄生蟲。

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