零食

是我們?nèi)粘Ｉ畹慕^佳“調(diào)味品”

熬夜加班、上學(xué)課間

宅家追劇、戶外郊游

統(tǒng)統(tǒng)都可以來點(diǎn)

不過

想找到一款好吃又健康的零食

可不是這么簡單

最近

看似健康美味的零食

“果蔬脆片”

走進(jìn)了大家的視線

有人說

“果蔬脆片熱量低，減肥就吃這個”

“果蔬脆片營養(yǎng)含量高，能當(dāng)代餐”

......

它真的有大家想得那么好嗎？

讓食安君來告訴大家真相吧~

新鮮果蔬搖身變成香脆零食

它們都經(jīng)歷了什么？

果蔬脆片是用新鮮水果、蔬菜經(jīng)過真空油炸脫水或者非油炸脫水的工藝制成的口感酥脆的水果、蔬菜干制品。

果蔬脆片大多為片狀、條狀或塊狀，如香蕉脆片、馬鈴薯脆片、胡蘿卜脆片等；也有形狀完整的產(chǎn)品，如秋葵脆片、香菇脆片等。

果蔬脆片還有營養(yǎng)嗎？

眾所周知，新鮮蔬果營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，且能量低，但果蔬經(jīng)過脫水等一系列加工后還有營養(yǎng)嗎？

果蔬脆片可以分為油炸型和非油炸型兩類，不同的加工方式對果蔬的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)成分的影響不同。

其中，油炸型采用真空油炸方式，果蔬水分蒸發(fā)快、營養(yǎng)成分損失少，還對食品有膨化的效果。

非油炸型采用真空冷凍干燥方式，能有效保存果蔬的部分熱敏性營養(yǎng)成分，并較好地保存果蔬的色澤。

果蔬脆片可以任性吃？

果蔬脆片還是要悠著點(diǎn)吃！市面上很多的果蔬脆片產(chǎn)品含油量較高，過多的攝入會增加糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

以下面兩款不同品牌的果蔬脆片為例，脂肪含量分別是24.2g/100g和31.8g/100g，這是什么概念呢？《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成年人每天的烹調(diào)油用量不超過25~30g，也就是說，吃小小一包果蔬脆片，油攝入量輕輕松松就超標(biāo)了。

△某兩款產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表

另外，部分果蔬脆片還會加入食鹽和糖來調(diào)味，因此其含鹽量和含糖量也不容小覷。

這種果蔬脆片更推薦

并非所有的果蔬脆片含油量都那么高。非油炸型果蔬脆片采用真空冷凍干燥技術(shù)，油脂含量也較低，根據(jù)GB/T 23787-2009 《非油炸水果、蔬菜脆片》，非油炸類的果蔬脆片的脂肪含量不能超過5%。所以，如果大家想嘗試果蔬脆片的話，食安君更推薦非油炸型。

△某品牌非油炸水果脆片基本信息

食安君溫馨提醒

大家在選購果蔬脆片時

可多關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表

盡量選擇含油量、含鹽量較低的產(chǎn)品

果蔬脆片雖味美

大家可千萬別貪吃

小心會發(fā)福喔

編輯整理：深圳食事藥聞

轉(zhuǎn)載請注明以上內(nèi)容

點(diǎn)在看，大家看！

相關(guān)知識

果蔬脆片，別真當(dāng)果蔬吃，要不然不胖才怪
吃果蔬脆片能減肥？別被廣告蒙騙了，果蔬脆片的熱量竟比肥豬肉高
果蔬脆片可能含油不少
為了減肥，吃脫水果蔬片真有用嗎？
減肥可以吃果蔬脆片嗎？
網(wǎng)紅凍干果蔬片真的健康嗎？
果蔬脆片天然健康？
【生活】吃果蔬脆片健康嗎？
果蔬脆片熱量堪比肥肉
無限暢果蔬壓片糖果是真的嗎？燃脂豆果蔬壓片糖果

網(wǎng)址: 果蔬脆片真能當(dāng)果蔬吃嗎？真相都在這了！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1334871.html