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蛋白吃的好，少往醫(yī)院跑，常吃3種高蛋白，一補(bǔ)腦二益智三強(qiáng)免疫

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月29日 20:18

在日常飲食中，我們常常聽到“蛋白吃得好，少往醫(yī)院跑”的俗語，這并非空穴來風(fēng)。蛋白質(zhì)作為人體不可或缺的營養(yǎng)素，對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)免疫力等方面都起著至關(guān)重要的作用。今天，我們就來探討三款簡(jiǎn)單易做、營養(yǎng)豐富的高蛋白家常菜譜，讓健康從餐桌開始。

1. 雞蛋蛤蜊餅：營養(yǎng)早餐選擇新

所需材料：新鮮蛤蜊肉 150克、雞蛋 2個(gè)、蔥花適量、姜末少許、料酒、胡椒粉、食鹽各適量、淀粉少許、食用油適量

制作步驟：

01.準(zhǔn)備蛤蜊肉：將蛤蜊肉加入少量淀粉抓洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，用廚房紙吸干水分。

02.調(diào)蛋液：在碗中打入雞蛋，加入適量的料酒、胡椒粉、蔥花、姜末和食鹽，打散成均勻的雞蛋液。隨后將蛤蜊肉加入蛋液中，輕輕拌勻。

03.煎制：平底鍋加熱后倒入適量食用油，油熱后倒入蛤蜊雞蛋液，用小火煎至底部定型。待蛋液稍微凝固后，用鍋鏟輕輕推動(dòng)，使蛋液均勻受熱。

04.翻面與出鍋：當(dāng)?shù)耙杭逯羶擅娼瘘S且完全凝固時(shí)，用鍋鏟將其炒散，裝盤即可享用。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：雞蛋與蛤蜊的結(jié)合，不僅提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還融入了蛤蜊的鮮美與礦物質(zhì)，是一道既美味又營養(yǎng)的早餐選擇。

2. 牛肉菠蘿炒：酸甜開胃，助力免疫

所需材料：瘦牛肉 200克、菠蘿 1/4個(gè)、料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒碎、食用油各適量

制作步驟：

01.腌制牛肉：將牛肉洗凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒碎和食用油，抓拌均勻腌制10分鐘。

02.處理菠蘿：菠蘿削皮去眼，洗凈后切成小塊，放入清水中加食鹽浸泡10分鐘以去除澀味，撈出瀝干。

03.炒制牛肉：鍋中加油燒熱，放入腌制好的牛肉快速翻炒至變色且兩面微焦。

04.加入菠蘿：將菠蘿塊加入鍋中，與牛肉一同翻炒均勻，使菠蘿的酸甜味充分滲透入牛肉中。

05.調(diào)味出鍋：最后撒上適量黑胡椒碎，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵質(zhì)，而菠蘿中的維生素C和酶類物質(zhì)有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力，兩者搭配既美味又健康。

3. 雞胸肉炒時(shí)蔬：低脂高蛋白，益智強(qiáng)體

所需材料：雞胸肉 200克、青椒 1個(gè)、紅椒 1個(gè)、蒜末適量、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉各適量

制作步驟：

01.腌制雞胸肉：雞胸肉洗凈切成丁，加入生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制10分鐘。青椒和紅椒洗凈去籽切絲備用。

02.炒制雞胸肉：鍋中加油燒熱，放入腌制好的雞胸肉丁快速翻炒至變色且表面微焦，盛出備用。

03.炒時(shí)蔬：鍋中留底油，放入蒜末爆香，隨后加入青椒絲和紅椒絲快速翻炒至斷生。

04.合炒出鍋：將炒好的雞胸肉丁回鍋，加入少量生抽和蠔油調(diào)味，快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：雞胸肉是低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)食材，搭配富含維生素的青椒和紅椒，不僅色彩誘人，還能為大腦提供充足的營養(yǎng)，促進(jìn)智力發(fā)展，同時(shí)增強(qiáng)身體免疫力。

蛋白質(zhì)作為生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，其重要性不言而喻。通過合理的膳食搭配，將高蛋白食物融入日常飲食，不僅能夠滿足身體對(duì)營養(yǎng)的需求，還能有效促進(jìn)健康。上述三款家常高蛋白食譜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營養(yǎng)豐富，無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都能為家人帶來健康與美味。讓我們從每一餐開始，注重蛋白質(zhì)的攝入，享受健康生活的美好。

#圖文夏日征集令#

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