春食蔬菜勝靈丹：春天，是一年中生長收藏的“春生”時節(jié)，有句俗語：“春吃蔬菜勝補(bǔ)藥”，此時宜多吃一些應(yīng)時蔬菜以求升發(fā)肝氣。

　　春菜：以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。

　　春韭：即春天的韭菜，其性溫升發(fā)，是春天補(bǔ)藥，可增加人體胃腸蠕動，起著血管清道夫作用，以其補(bǔ)益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。

　　春筍：性味甘微苦，能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀，因其含較多纖維素，大便稀溏者不宜多食，風(fēng)濕病人也不宜食用。

　　枸杞菜：與豬肝瘦肉共用為湯品，可以清肝明目，有利于解郁肝氣。

　　可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、母雞等協(xié)助人體陽氣升發(fā)之品，并可適當(dāng)加入人參以大補(bǔ)元氣又不致燥熱（如選用洋參、生曬參、黨參）。

　　水果：

　　枇杷果：性涼味甘酸，可潤肺、止渴、下氣，適用于痰多咳嗽或一般保健之用。

　　?？埃汉?種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸，性味甘寒無毒，功能補(bǔ)肝、益腎、息風(fēng)、滋液。除生食外，有的還喜歡加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。

　　藥膳方面可以選擇：

　　扁豆粥：即白扁豆60克，浸泡2小時；粳米150克煮粥。

　　枸杞銀耳羹：枸杞、銀耳（即白木耳）各10克、山藥15克，加水煮爛后加入冰糖30克，雞晝清兩個，最后撒入鮮菊花3克左右。

　　錢蔥蘿卜汁：錢蔥與蘿卜汁各250克，分別洗凈榨汁食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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