《美國新聞與世界報道》將北歐飲食列為2022年10 大最佳整體飲食。

那么什么是北歐飲食，它在健康益處方面與備受贊譽(yù)的地中海飲食有何不同？

北歐飲食膳食計(jì)劃是對健康的北歐和斯堪的納維亞美食的全新視角，其中包括營養(yǎng)豐富的食物，如魚、蔬菜和全麥面包。

它與地中海飲食有許多共同點(diǎn)，但如果您選擇遵循傳統(tǒng)的丹麥飲食，食物選擇會有所不同——例如包括麋鹿肉、鯡魚、冰島酸奶、越橘、蕪菁和全麥脆面包等成分的飲食。

遵循這種飲食不僅可以改善您的營養(yǎng)攝入量，甚至可能對心理健康有益，因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)在家人和朋友之間用心飲食。

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什么是北歐飲食？

北歐飲食是一項(xiàng)基于當(dāng)?shù)禺?dāng)季新鮮食品的健康促進(jìn)計(jì)劃，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性。

這種飲食是由丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員以及受歡迎的丹麥餐廳NOMA的聯(lián)合創(chuàng)始人創(chuàng)造的，該餐廳被某些評論家稱為“世界上最好的餐廳”。它有時也被稱為新的北歐飲食（NND）。

北歐飲食的主要原則如下所述：

強(qiáng)調(diào)新鮮水果和蔬菜。每天吃各種，最好是當(dāng)?shù)胤N植的當(dāng)季。

選擇全谷物而不是精制谷物。

經(jīng)常吃魚和海鮮。

在大多數(shù)情況下，選擇魚而不是肉。

當(dāng)吃肉時，應(yīng)該少量，選擇草飼肉。還要多吃植物蛋白。

盡可能多地購買有機(jī)食品，尤其是新鮮的植物性食品。

避免添加糖和其他添加劑制成的加工食品。

更頻繁地在家做飯，并與其他人一起在輕松的環(huán)境中用餐。

嘗試通過吃“氣候飲食”來幫助保護(hù)環(huán)境，包括減少購買包裝食品和減少工廠農(nóng)場飼養(yǎng)的肉類。

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