長期吃水煮菜，如果不與其他食物搭配，對身體有傷害，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良、體重減輕和便秘等癥狀。

1、營養(yǎng)不良：

水煮菜的營養(yǎng)主要是維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)等，其中蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉的含量低，在沒有其他食物的情況下食用水煮菜容易導(dǎo)致能量和營養(yǎng)攝入不足、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)不良的風(fēng)險。

2、減肥：

由于食用水煮菜時食物能量攝入不足，身體可以分解體內(nèi)的肌肉和脂肪提供能量，短期飲食會出現(xiàn)掉秤的效果，然而在恢復(fù)正常飲食后容易反彈體重，甚至因飲食過度而暴飲暴食。

3、便秘：

水煮菜脂肪較少，食物種類單一，總攝入量較少，腸胃中沒有適量的脂肪和足夠的食物容易引起便秘，表現(xiàn)為大便少或排泄困難。人體每天需要多種營養(yǎng)素來維持身體的正常生活活動，豐富的營養(yǎng)不能僅靠一種食物來滿足，平時需要飲食均衡，合理搭配食物，以免出現(xiàn)不良癥狀。

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