肉和菜都水煮長期吃通常有危害，不建議長期吃。

肉和菜都屬于日常生活中比較常見的食物，其中肉里面含有高蛋白成分，適量吃能夠為機體補充優(yōu)質蛋白質，維持身體健康，同時還可以起到增加飽腹感，緩解饑餓的效果。菜中富含的膳食纖維比較豐富，適量吃能夠促進胃腸道蠕動，緩解便秘。但是肉和菜長期水煮吃，很容易使腸胃缺少適量油脂，導致糞便積聚，無法正常排出，從而出現便秘的情況。而且長期只攝入這兩種食物，則會導致營養(yǎng)攝入不足，出現營養(yǎng)不良的現象，所以有危害。

因此還需要攝入其他的食物，比如黃瓜、獼猴桃、菠菜、香蕉等，能夠維持機體功能，正常運轉，同時還可以維持營養(yǎng)均衡。任何食物都需要注意避免大量攝入，以免加重胃腸道負擔，影響自身的健康。

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