今天，三湘都市報記者從省第二人民醫(yī)院了解到，該院精神科接診了一例罕見的精神異?；颊?。龍先生喝了15年酒，戒酒后又堅持吃了5年純素食，可是，他身體狀況不但沒有好轉(zhuǎn)，反而出現(xiàn)了精神異常。醫(yī)生表示，龍先生是因為缺乏維生素B12，才引起的精神障礙。

　　56歲的龍先生是衡陽人。他告訴記者，自己從36歲起，每餐都會喝一瓶啤酒。5年前發(fā)現(xiàn)身體變差，于是把酒戒了。戒酒的同時開始吃素養(yǎng)生，起先以吃蘿卜白菜等素食為主，偶爾還吃個雞蛋，漸漸的一點(diǎn)蛋魚肉都不吃，“菜里但凡有點(diǎn)肉末，吃到嘴里就惡心想吐。”去年年底，他感覺雙下肢麻木、無力，逐漸發(fā)展到連站立都需要借助拐杖。

　　龍先生的家人告訴記者，今年6月，發(fā)現(xiàn)龍先生出現(xiàn)精神異常，經(jīng)常自言自語，總說有人罵他，情緒低落，憂郁悲觀。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，龍先生舌頭像一面光滑的鏡子(鏡面舌)，觸痛覺、腱反射明顯減退，四肢多發(fā)性神經(jīng)元性損害，被診斷為維生素B12缺乏引起的精神障礙。

　　“龍先生的不能行走和精神異常，都是由長期飲酒加上素食導(dǎo)致營養(yǎng)不良造成的?！笔〉诙嗣襻t(yī)院成人精神科男病房主任李新純介紹，缺乏維生素B12可引起神經(jīng)障礙、貧血、嚴(yán)重精神異常、惡心嘔吐等癥狀。人體自身不能合成維生素B12，主要通過食物攝入足量的肉、蛋、魚和奶制品等動物食品中獲取。正常人體內(nèi)的維生素B12儲備可維持3-6年，龍先生15年的酒齡，導(dǎo)致體內(nèi)維生素B12吸收障礙，加之5年純素食使蛋白質(zhì)和脂肪及維生素B12攝入不足，導(dǎo)致該元素嚴(yán)重缺乏。

　　支招

　　營養(yǎng)師教你正確素食養(yǎng)身

　　“吃素食完全可以成為一種健康的生活方式，但也要講究方法，品種多樣，合理搭配?！笔〉诙嗣襻t(yī)院營養(yǎng)師謝勻菊建議。除了蔬菜、水果，還要注意攝入堅果、豆制品、菌類、藥食同源的中藥材、素食類的海產(chǎn)品、非動物類山珍等。比如，腐乳等發(fā)酵過的豆制品含有豐富的維生素B12；香菇含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。謝勻菊提醒，純素食者應(yīng)定期補(bǔ)充維生素B12或從強(qiáng)化食物中獲取足夠的維生素B12，最簡單的方法是每3月肌注一支維生素B12，或口服維生素B12補(bǔ)充劑。

　　延伸閱讀：長期吃素有何危害

　　1、維生素B12缺乏癥

　　動物性食物中和海鮮類食物里的維生素B12比較豐富，維生素B12是素食者最容易缺乏的維生素。維生素B12雖屬B群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量后，經(jīng)過半年以上才會出現(xiàn)缺乏癥狀。

　　2、不孕

　　女性經(jīng)常食素，會對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致不孕。假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，更要謹(jǐn)慎行事。

　　3、不育癥

　　約1/6的不育夫婦要?dú)w因于他們的素食習(xí)慣。倫敦大學(xué)國王學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，素食者為了攝入充足的蛋白質(zhì)，喜歡食用大量豆類產(chǎn)品，但是大豆所含的染料木黃酮成分會阻止精子向卵子游動。

　　4、抑郁癥

　　一項為期1年涉及5萬人的研究發(fā)現(xiàn)，雖然素食者比肉食者身體健康，但更容易出現(xiàn)心理問題。與肉食者相比，素食者喝酒抽煙更少，運(yùn)動更多，但28%的素食者更易患恐慌癥和焦慮癥，其抑郁癥的發(fā)病率也比普通人群高出18%。

　　5、牙侵蝕

　　素食主義者多數(shù)喜歡吃茄子、洋蔥、胡椒粉和小胡瓜等食物，這些食物含有腐蝕牙齒的酸性物質(zhì)。牙醫(yī)發(fā)現(xiàn)，高溫烹調(diào)后，這些酸性物質(zhì)會更加集中，對牙齒的危害更大。

　　多吃蔬菜、水果當(dāng)然有益健康，但完全素食，而且長期如此，對健康來說并沒有什么益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃，才能均衡地攝入營養(yǎng)。一般情況下，一個成年人每天應(yīng)吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導(dǎo)致肥胖，可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉，少吃豬肉。

　　6、膽結(jié)石

　　老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。當(dāng)然，并不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的選擇，而且用奶制品可以制作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補(bǔ)充人體所需的優(yōu)質(zhì)動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養(yǎng)成分。所以請不要長期吃素。

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